格格殿下
熟的包子可以冷凍嗎
可以。
已經蒸熟了的包子，如果吃不完的話是可以放入冰箱中冷凍儲存的，冷凍室的溫度較低，這樣能夠防止細菌的滋生，從而可以延長包子的保質期，一般蒸熟好了的包子放入冰箱中冷藏儲存的話可以保留半個月左右，但建議儘量早點將包子吃完，因為冷凍時間越長包子的口感也就越不好。
熟包子冷凍後需要解凍後再蒸嗎
最好先進行解凍。
經過冷凍儲存的熟包子，在重新蒸之前最好要先進行解凍。因為冷凍過的包子質地較硬，且中間較冰，如果不將其解凍就直接去蒸的話，很容易出現那種裡外受熱不均的現象，外面蒸到剛好時中間還是冷的，等中間熟了之後外面又蒸爛了。
所以建議先將包子進行一下冷凍再去蒸，這樣蒸出來的包子更好吃。
包子冷凍是生的好還是熟的好
分情況而定。
如果是發麵包子的話，熟凍比較好。因為發麵包子在製作的過程中需要加酵母粉，如果將這種發麵包子生的就去冷凍的話，裡面的酵母成分就會被凍失活，這樣包子再蒸的時候就發不起來的，吃起來口感也不太好。
如果是那種死麵皮的小籠包的話，建議生凍最好，因為其麵皮裡面不含有酵母粉，冷凍後再去蒸不會受影響。且如果將小籠包蒸熟之後再去凍的話其外層的皮會變得很黏。
凍好的包子用熱水還是冷水蒸
溫水。
凍過的包子如果要蒸的話，最好是用溫水。因為如果用冷水蒸的話，包子蒸的時間就會變長，這樣蒸出來的包子口感會不好，且看起來還會很扁。但同時也不建議用熱水蒸，因為直接用熱水蒸的話會使得包子外層受熱過快，很容易出現裡外受熱不均的情況，所以一般建議用溫水蒸最好，且蒸之前先將包子稍微解凍一下。
