肉包蒸15分鐘可以嗎 肉包蒸熟後為什麼會縮小

肉包蒸15分鐘可以嗎

根據情況看。

一般情況下，自制的肉包子蒸15分鐘左右就會熟了，所以肉包蒸15分鐘是可以的，但需注意的是，包子具體變熟的時間，和火力、包子數量、餡料等都有關係，而肉餡一般會比素餡更難熟一些，因此肉包蒸十五分中後，也不一定會熟，但只要將其繼續蒸一會兒時間就可以了。

如果蒸的是速凍包子，那麼則不宜蒸15分鐘，因為速凍包子是已經經過熟制了的，要是蒸的時間太長了，水蒸氣凝結在國內，反而容易導致包子變的溼粘，不蓬鬆。

肉包蒸熟後為什麼會縮小

發麵時間過久

發麵的時間過久了，會導致麵皮變的過於軟粘，難以撐起包子的形狀，所以在蒸熟出鍋後，會出現縮小現象。

加水過多

肉包在蒸的時候，如果水加的過多了，就很容易使麵皮失去彈性，變的容易發粘，因此肉包蒸熟後也有可能會縮小。

開鍋過早

肉包在蒸熟後，需要燜制一會兒，待蒸汽基本散去後再開鍋，因為剛蒸好、溫度很高的包子會遇冷收縮，所以如果開鍋的時間過早也會出現縮小現象。

肉包蒸熟放冰箱冷凍嗎

根據自身需要看。

冰箱冷凍的溫度很低，可以有效抑制細菌微生物和各種酶的生長繁殖，延長食物的儲存時間，因此肉包蒸熟後，是可以放冰箱冷凍的。

但肉包如果能在短時間就食用完畢，一般不建議拿去冷凍，因為熟食冷凍雖然可以延長儲存時間，但其營養價值和食用味道，也會隨著冷凍時間延長而下降，所以肉包蒸熟後，還是儘快食用為好。

肉包凍了3個月還能吃嗎

視情況而定。

肉包在冷凍三個月後，如果沒有出現任何品質問題，一般都可以繼續吃，但如果有出現麵皮軟爛、異味、發黴、變色等任何異常情況，都說明包子已經變質了，不能吃

因為變質食物會產生毒性物質，人體食用後，輕則容易出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等食物中毒症狀，嚴重的話甚至可對健康安全產生威脅。