震雷憶然
阿膠糕放了一年能吃嗎
根據情況而定。
阿膠糕主要是由阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等製作出的食品，其中含有大量的蛋白自、維生素、氨基酸等成分物質，可以儲存比較長的時間。
一般來說要是外面購買的阿膠糕，每個都有自己獨立的包裝，這時候放置一年也還是可以吃的，但如果是自制的阿膠糕，防止一年的時間最好是不要吃了，避免加重自身腸胃負擔，導致身體出現腹痛、腹瀉等不適症狀發生，尤其是已經有酸味或其他異味的阿膠糕，更加不要再吃。
阿膠糕能放多久
具體如下：
一般來說如果是自制的阿膠糕，那麼將其製作完成之後，常溫的條件下，可以儲存30-40天左右，要是將其置於冰箱進行冷藏，那麼可以儲存6-12個月左右，但是需要注意將其儲存好，不要與冰箱中的其他食物串味。
但如果是市場上購買的阿膠糕，並且是真空獨立包裝的，那麼上面都是具有保質期的，可以儲存至少1年以上。
怎麼判斷阿膠糕的真假
由於阿膠滋補作用很強，同時價格也不便宜，因此一些黑心的商家會販賣假的阿膠糕，為了防止被騙，購買的時候需要注意以下幾點：
看質地
真阿膠糕將其置於熱水中會融化，放在冰箱中會結成果凍，要是阿膠糕置於熱水中不容易被融化，並且質地比較硬，那麼多半是假的。
看表面顏色
製作完成的阿膠糕要辨別真假，那麼可以透過顏色進行鑑別，一般真的阿膠顏色是棕褐色的，加的阿膠會偏灰色，其次就是品形狀是長方形扁塊，且邊緣整齊，假的則是偏正方形且邊緣歪斜。
嘗味道
真阿膠糕口感是很好的，越嚼越香，越吃越想吃，而假的阿膠糕口感比較硬，並且不好吃，沒有想要回味的感覺。
阿膠糕一般要熬幾個小時
一般在2-3小時左右。
製作阿膠糕的時候，首先需要燉阿膠，可以根據燉煮的分量和火候可以靈活調整時間，只要阿膠完全融化，然後加適量的輔料進行攪拌均勻即可。
要注意阿膠燉煮時間不宜過長，以免破壞營養物質，影響滋補功效，但也不宜燉煮時間太短，以免不能完全融化，影響消化。
