韭菜含有哪些成分 韭菜吃了有什麼功效

韭菜含有哪些成分

韭菜富含水分、蛋白質、脂肪、糖類、灰分、鈣、磷、鐵、維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素C和食物纖維等營養成分。

韭菜吃了有什麼功效

1、韭菜性溫，味辛、微甘;有補腎益胃、散淤行滯、止汗固澀的作用。

2、韭菜為辛溫補陽之品，能溫補肝腎，在中藥醫典上有”起陽草”的美稱，據說可與現今的“偉哥”媲美。

3、此外，韭菜還含有較多的粗纖維,能促進腸胃的蠕動，能有效預防習慣性便秘。

4、韭菜中的纖維還可以把消化道中不慎食入的頭髮、沙子、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，它因此還有”洗腸草”的稱譽。

5、韭菜有降低血脂的作用,對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。

6、韭菜還有活血散淤、理氣降逆的作用，韭菜汁對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、葡萄球菌均有抑制作用。

7、民間常用韭菜治療身體虛弱、肺結核盜汗、噎嗝反胃等症。韭菜對人體有保溫作用,還能增進體力和促進血液迴圈。

韭菜的飲食宜忌

1、陰虛火旺、胃腸功能不好的人不宜多食,容易引起腹瀉。

2、據前人經驗，韭菜忌與蜂蜜、牛肉同食,隔夜韭菜不宜食用。

韭菜怎麼吃最好

韭菜粳米粥

材料：

韭菜60克，粳米100克，食鹽適量。

做法：

韭菜切末，洗淨的粳米入沙鍋，加水1000毫升，旺火燒開後加入韭菜末，文火熬煮成粥，加食鹽即成。日服用1次，現煮現食。

功效：

適於早洩、遺精者食用，陰虛內熱、身有瘡瘍及眼疾者不宜食用。

韭菜炒蝦仁

材料：

韭菜150克，鮮蝦仁200克。

做法：

韭菜洗淨切段，炒鍋放油，炒蝦仁，變色後加韭菜，略翻炒加作料炒熟佐膳，與白酒同服，可常服。

功效：

具有溫陽固澀、強壯身體之功效，適用於腰膝無力、陽痿遺精、盜汗、遺尿者食用。青年男子體壯陽盛者勿常吃，以免助火燥熱。