鐵頭文德
不粘鍋需要開鍋嗎
需要。
不粘鍋買回來之後最好先開一下鍋再使用，因為開鍋能夠讓不粘鍋的表面的金屬毛細孔變得更平整，這樣不粘效果會更好。同時開鍋還能去除新鍋上面的毛刺以及髒東西，起到一定的清潔作用，這樣會更利於不粘鍋後期的保養，並且給不粘鍋開鍋之後做出來的食物味道會更好。
不粘鍋怎麼開鍋效果最好
淘米水開鍋
洗米的時候將淘米水放入不粘鍋內，然後再開大火煮沸，大約煮20分鐘左右將水倒掉，待鍋冷卻之後倒入適量食用油並左右搖晃鍋，讓油均勻的覆蓋在鍋內，再加熱30秒，鍋內冒出紋路即可。
豬皮開鍋
準備一塊帶皮的豬肥肉，鍋燒熱後將肉放入鍋中並來回滑動到鍋中每一處，讓內壁都沾滿豬肉的油脂，這樣也能幫助開鍋。
食用油開鍋
在不粘鍋表面塗上一層食用油，然後放置火上加熱至微微冒煙即可。
不粘鍋可以用鐵鏟嗎
不建議。
日常在使用不粘鍋的時候最好使用木鏟子，而不用鐵鏟，因為鐵鍋鏟硬度比較大，並且比較的尖銳，用鐵鏟炒菜很容易破壞不粘鍋表面的塗層。而不粘鍋之所以不粘主要取決於鍋表面的塗層，如果塗層被破壞的話不粘鍋效能就會大打折扣，並且如果塗層破壞較嚴重的話還可能會產生有害物質，對健康非常不利。
不粘鍋能炸東西嗎
不建議。
不粘鍋容易能防止食物粘在表面，但日常生活中並不建議用不粘鍋來炸食物，因為不粘鍋的塗層遇到高溫會非常不穩定，並且還可能會分解出有害物質。而油的熔點比較高，直接油炸的話會對不粘鍋的塗層造成一定的破壞，這樣會影響不粘鍋的正常使用，同時還可能會產生有害物質。
