素平Sama
決定胖瘦的原因是什麼
有些人怎麼吃都不胖，有些人喝水都長肉？
決定你是胖吃貨還是瘦吃貨的真相：
食物進入到人體後，集中在兩個環節：吸收和代謝。相同的食物，進入不同的人體中，造成的體型差異，也是由這兩個環節組成的。也就是說，撇開遺傳因素不說，決定你是胖吃貨還是瘦吃貨的，和你的吸收和代謝功能有關。
吸收
食物進入消化道，首先會被消化道分解成各種營養元素，這些營養元素透過腸壁、胃壁被人體吸收，最終進入人體，成為人體的一部分。腸胃功能弱的人，消化系統無法正常運作，食物還沒有被消化就被排洩，人體自然也就很難吸收到營養元素。這類人不會長胖，但會有體質較弱、免疫低下的問題。
代謝
代謝就是熱量的消耗，人的體質受基因影響，有的人天生身體能量代謝旺盛，這類人，就算躺在床上不動，消耗的能量也比一般人高。大量的運動也能達到高代謝的目的。另外值得一提的是，人體在未成年時，如果運動較多，提高了身體的基礎代謝，可以惠及終身。
我們看到那些怎麼吃都不胖的人，一般是吸收和代謝功能都比較強。他們胃袋相對結實，胃部消化系統的吸收和代謝能力特別發達。
但如果你是不具有特殊體質的大胃王，你可要小心了。失糖、胰島素分泌紊亂會引起食量增加，而這可能是糖尿病的症狀；進食後很容易飢餓，代表新陳代謝過於旺盛，這可能是甲狀腺激素過多所致。
一般人怎麼吃
普通人要想多吃還不胖，除了加大運動量提高身體消耗外，關注食物熱量、減少熱量攝入也可避免肥胖。譬如說，蔬菜、水果的熱量相對較低，蛋糕、披薩、冰淇淋的熱量就很高，可以多吃蔬果，少吃甜食；水煮菜比油炒菜的熱量低；購買成品食物時，可以關注食物成分表，注意食物熱量，儘量選取熱量較低的食物食用……
