江南孟君
桃子放冰箱嗎還是常溫
桃子在常溫下儲存比較好。
桃子放冰箱久了會變酸，因為桃的甜味最主要來源於蔗糖，而不是果糖。蔗糖在30℃左右時產生較多。因此，若把桃放在冰箱中儲存，其固有的香甜味道會大打折扣。
另外，冰箱內部比較乾燥，這樣時間長了桃子會萎縮，皮顯得不新鮮。所以桃子還是放常溫儲存比較好。
桃子常溫下能放多久
桃子在常溫下最多能放一個星期左右。
桃子的甘味來源並非果糖，因此不像其他水果會愈 冷凍甘味愈強，桃子的主要糖分是蔗糖，而在30℃左右會產生較多的蔗糖。酸味也會隨著溫度而提高，而存放在常溫的環境中，既能抑制酸味，果糖仍會發生作用，而且會具有蔗糖的味道。
桃子怎麼挑選
1、看顏色
顏色發白的桃子應該是較成熟的，而紅的桃子卻不一定完全成熟。若桃子尖部是紅的，下面是綠的，這樣的桃子是半熟的，味道不怎麼樣。
2、看斑點
與挑選梨子不同，很多人會挑選表面斑點少的桃子，殊不知斑點多的桃子恰恰是甜度很高、味道鮮美的。
3、看大小
儘可能選擇大小適中的桃子，很多人喜歡買大桃子，裡面可能開裂了，所以不宜購買。
4、摸表皮
用手摸桃子的表面，如果感到桃子表面的桃毛有些扎手，說明桃子沒有被新增一些保鮮劑等，還是新鮮的桃子，可放心購買。
5、掂重量
用手掂掂桃子的重量，若同樣大小的桃子，則重的桃子較好，輕的很可能水分少，口感不佳，味道欠缺。
