墟散曉莉
紅豆能和大米一起吃嗎
可以一起食用。
從食物性味上來看，紅豆性微寒，大米性平味甘，兩者的性味並不衝突，從營養成分上來看，紅豆中含有纖維素、維生素、蛋白質和礦物質等營養成分，而大米主要成分為澱粉、蛋白質，脂肪，礦物質，含少量的B族維生素類及糖類，兩者並不會產生相剋反應，因此適合一起食用。
大米和紅豆一起吃怎麼做
紅豆米飯
1、將紅豆浸泡一段時間，大火煮熟後轉小火，5分鐘後關火。
2、將大米鋪在鍋底，蓋上煮好的紅豆。
3、上鍋蒸，大約蒸20分鐘後關火。
4、蒸完攪拌均勻，就可以開吃啦!
紅豆百合蓮子粥
材料：新鮮蓮子，新鮮百合，紅豆，圓糯米，水，冰糖。
1、蓮子洗淨去綠芯，百合洗淨去蒂，紅豆用冷水浸泡5小時，蒸熟備用。圓糯米浸泡2小時備用。
2、將大米煮熟後，轉小火，加入蓮子、紅豆續煮10分鐘，再放進百合煮10分鐘，加入冰糖調味即可。
紅豆和大米一起吃有什麼好處
開胃健脾
大米性平味甘，入脾，胃。其中的蛋白質主要是米精蛋白，比較易於消化，與紅豆一起食用，具有一定來為健脾的作用。
潤腸通便
紅豆是微寒食物，具有較好的腸道滑利作用，而大米中含有較多的膳食纖維，一起食用了可以增強腸道蠕動，起到潤腸通便的作用。
利尿
紅豆中含有不少皂角甙成分，可以一定程度上刺激腸道，促進排尿，與大米一起煲粥食用，具有不錯的利尿效果。
催乳
紅豆中含有大量的葉酸，特別適合乳汁不多的產婦食用，可以有一定的催乳功效。
吃紅豆大米要注意什麼
1、紅豆性寒涼，味甘酸，食用具有利尿的作用。因此不建議尿多的患者多食紅豆及大米，容易導致加重尿頻的情況。
2、糖尿病患者不宜食用過多，大米和紅豆的碳水化合物含量不低，糖尿病患者食用容易引起體內血糖升高，不利於血糖的控制，因此建議少量食用。
小貼士
稻米做成粥更易於消化吸收，但製作稻米粥時千萬不要放鹼，因為稻米是人體維生素b1的重要來源，鹼能破壞稻米中的維生素B1，會導致B1缺乏，出現腳氣病。
