東海豫棟
黃豆與什麼搭配最好
黃豆+蜂蜜
二者搭配，可補心血、緩肝氣、健脾胃、通血脈、利大腸、消水腫，對慢性肝炎、動脈粥樣硬化有食療功效。
黃豆+小米
二者搭配食用，可以起到控制體重、降低血糖和血脂等作用。
黃豆+牛排骨
黃豆與牛排骨一起煲湯，能補血養肝、益腎壯骨、利尿消腫，對久病體虛、高血壓、缺鐵性貧血等病症,有良好的輔助治療作用。
吃黃豆有什麼好處
黃豆含有豐富的蛋白質，可以提高人體免疫力。黃豆中的卵磷脂可除掉附著在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化,預防心血管疾病，保護心臟。黃豆中含有的可溶性纖維,既可通便，又能降低膽固醇含量。
黃豆的人群宜忌
一般人都可食用。尤其適宜更年期婦女、腦力工作者、減肥者食用。慢性消化道疾病患者不宜食用過多。
黃豆的選購
選購大豆時，可直接觀察其皮色，優質大豆皮色呈各種大豆固有的顏色，光彩油亮，潔淨而有光澤。
黃豆的保鮮
注意防潮防蟲，置於陰涼乾燥處。
黃豆的料理
在炒黃豆時,滴幾滴料酒，再放入少許鹽，豆腥味會少很多;或者在炒黃豆之前用涼鹽水洗一下,也可達到同樣的效果。黃豆食用時宜高溫煮爛，一次不宜食用過多，以防腹脹。
黃豆大骨湯
原料
豬大骨1000克，大豆250克,大蔥、鹽各適量,
製作
1.黃豆泡開撈出瀝乾;蔥洗淨切蔥花;豬大骨下入開水鍋中焯燙，撇去浮沫。2.鍋內添水燒開，放入豬大骨熬煮1小時。
3.湯中加入黃豆煮至熟軟,撒入鹽、蔥花調味即可。
功效
滋補養身，味道香濃。
