靜心偉彥
黃豆能泡一晚上嗎
視情況而定。
黃豆在浸泡之前屬於一種乾貨，其水分含量極少，不利於微生物的生長，但經過浸泡之後的黃豆中含有較多的水分和蛋白質，在儲存不當或者儲存時間過長的情況下，就會很容易滋生細菌發生變質的情況，所以是不能浸泡太長時間的。
如果想要浸泡一晚上的話，那麼建議可以將其置於冰箱中冷藏泡發，這樣可以抑制微生物的生長和繁殖，第二天在沒有變質的情況下是可以繼續食用的。
黃豆泡了48小時還能吃嗎
不建議再吃了。
即使是處於冰箱中低溫泡發的話，那麼黃豆也只能泡發12個小時左右，如果黃豆已經泡了48個小時的話，那麼其中很有可能已經滋生了較多的微生物以及微生物代謝所產生的毒性物質了。
此時即使是沒有變質，但黃豆中所含的營養成分也已經發生了較大的流失，所以從營養和安全形度上來看的話，是不建議再繼續吃的。
黃豆沒泡發能打豆漿嗎
是可以的。
現在的一些豆漿機一般都分為幹黃豆和溼黃豆兩種選項，如果黃豆沒泡發的話，那麼建議直接選擇幹黃豆的功能鍵即可，這樣黃豆就可以在豆漿機中自動地加熱吸水軟化，因此所需要的時間也會比較長。
但是如果豆漿機本身並沒有幹黃豆的選項的話，那麼就需要將黃豆先泡發之後再用來打豆漿，這樣打出來的豆漿喝起來也會更加順滑一些。
生黃豆和熟黃豆打豆漿哪個好
是差不多的。
生黃豆中含有較多對人體有害的皂毒素以及抗胰蛋白酶，直接喝的話會對人體的健康造成不利的影響，而且喝起來口感也不好。
所以即使是用生黃豆來打豆漿，最後還是需要煮熟後才能飲用的，而熟黃豆則是先將黃豆煮熟，再用來打豆漿，因此其實生黃豆和熟黃豆打豆漿的步驟是差不多的，可以根據個人的習慣來進行選擇。
