膳食選擇
糧穀類:也就是通常所說的主食,包括:米飯、麵條、麵包、餅乾、蛋糕等,主要是供給澱粉,其次是蛋白質;
動物性食物:魚、肉、雞、鴨、蝦、蟹、動物內臟等,主要供給蛋白質;
蔬菜水果類:主要供給維生素、無機鹽及纖維素;
奶及奶製品:主要供給優質蛋白質、鈣。
原則上每日膳食中應該包括以上四類食物,同時儘量做到飯菜滋味鮮美,這樣可以促進食慾,有利於食物的消化吸收。
三餐比例
通常早餐佔全天熱量的25%-30%,午餐佔40%,晚餐佔30%-35%,也就是俗話說的“早上吃飽、中午吃好、晚上吃少”,特別要注意的是,睡覺之前儘量不要進食。
烹調方法
食物的烹調加工目的是使食物具有令人愉快的感官效能,提高食物的消化率,同時對食物進行消毒,並且要儘量減少營養素的損失。蔬菜在烹調時要急火快炒,這樣對維生素C的損失就會少一點,而且切洗與下鍋的時間不要間隔過長。
水果、微量元素
有一點要特別注意,每位孕婦對水果的攝入一定要嚴格控制,保持每日任選一個水果,如梨、桃、蘋果等,西瓜只能吃一小片,因為過多水果的攝入會導致果糖過剩,繼而轉化成脂肪,不僅造成孕婦體重增長過快,還會使得孕婦體內胰島素相對不足,引發妊娠期糖尿病,同時也會容易使得胎兒巨大,這對母嬰的健康都是不利的。
孕早期一天食譜
主食:200g-250g
牛奶:220ml
雞蛋:25-50g
動物食品:150g-200g
蔬菜:200-400g
水果:50-100g
植物油:20g