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水芋頭的功效
具體如下：
水芋頭是天南星目天南星科多年水生草本植物，主要產於我國內蒙古、黑龍江、吉林、遼寧等地區，喜溫暖潮溼氣候，味甘性平，其中含有大量的維生素、蛋白質、脂肪、纖維素以及鈣、鐵、磷等成分物質，具有一定清熱解毒、消炎利水、提高人體免疫力以及美容養顏等功效作用，深受人們的喜愛和歡迎。
水芋頭有毒嗎
具有小毒。
水芋頭屬於塊莖植物，一般都是具有小毒的，因為水芋頭的塊莖中含有一定量的草酸物質，而草酸物質對於而老說具有小毒，一般在吃水芋頭之前都會將其置於水中，然後將其侵泡1-2小時，待水芋頭中的草酸被水分解之後再吃，否則很容易對人體的健康造成威脅。
怎樣區分旱芋和水芋
植株不同
水芋為多年生水本植物，根莖比較粗壯，呈圓柱狀，長度一般在50釐米左右；而旱芋塊莖的形狀為卵形，有小球形狀的小莖，塊莖中富含大量澱粉。
葉片不同
水芋葉片長度大約為6-14釐米左右，寬度大致相等，葉柄為圓柱形，長度約12-24釐米；而旱芋葉片比較大，形狀為卵形，長度為20-50釐米左右，葉柄比葉片要長，大約為20-90釐米左右。
花朵不同
水芋花序柄長，肉穗花序長約1.5到3釐米，花期較晚，集中在夏季，6-7月份開放；而芋花序柄一般為單生，肉穗花序長約10釐米，花期較早，從2-4月份就開始了。
水芋頭怎麼做
材料：水芋頭、耗油、辣椒醬、黃豆醬、食醋、食鹽。
做法：
1、先將水芋處理乾淨。
2、鍋內放油燒熱後倒入水芋炒三分鐘。
3、然後加入所有的調料和水，蓋過芋頭，蓋上鍋蓋。
4、之後燜二十分鐘，途中開蓋翻動。
5、待芋頭用筷子可插入取出裝盤。
