流麗君
誤區一:每天一杯牛奶，足以滿足需求
“一杯牛奶強壯一個民族”，牛奶確實是優質的鈣質來源，但一杯牛奶還不足以滿足人體的鈣需求。
中國營養學會的推薦，18歲以上50歲以下的人群對鈣的需求是每天800毫克。一杯牛奶〔250毫升）約含鈣200毫克，同時我國居民在一般的飲食情況下，每天約從食物中獲取200〜300毫克的鈣，所以即便是一杯牛奶加飲食，鈣 的攝入量與推薦量還存在較大差距，而對於兒童、青少年、孕產婦和老人來講，其鈣的攝入量更加不夠。
所以，人們應在日常飲食中注意多攝取含鈣豐富的食物，如奶及奶製品、豆類及其製品、芝麻、蝦皮等，並適當補充一些優質的鈣類營養補充食品，可為您提供充足的鈣，還添加了有助於骨骼健康的鎂、鋅、銅、錳等重要微量元 素，幫助您獲得更加均衡的營養。
誤區二：單靠補鈣就可以強健骨骼
強健的骨骼不僅需要鈣，還需要蛋白質、鎂、錳、鋅、銅等營養元素配合。人體除了注重鈣補充，適量蛋白質和其他礦物質的補充對骨骼健康也十分必要3礦物質在體內的代謝、生理功能及需要是相互聯絡、相互影響的，儘管鈣 的作用最大，但其他礦物質元素的作用也不可忽視。
另外，多曬太陽、多做運動，對促進骨骼健康大有裨益。適當“笑納”陽光中的紫外線，可促進維生素0合成，加強腸道對鈣的吸收；運動可啟用成骨細 胞，促進骨質生成。
誤區三：年輕人不需要補鈣
恰恰相反，年輕時正是補鈣的黃金時期！人體骨骼中的鈣，就像儲蓄，一 般情況下，90務的骨量累積在20歲之前完成，1抓在20〜30歲之間完成，並在30 歲左右達到峰值。
在骨骼達到骨密度峰值之前，骨代謝非常旺盛，攝入的鈣會很快的被吸收進入骨骼中沉澱，骨骼生成迅速，骨鈣含量高，骨骼最為強壯。
誤區四：骨頭湯有助於補鈣
骨頭湯內含豐富的營養物質，特別是蛋白質對人體健康十分有益.但單純靠喝骨頭湯很難達到補鈣的效果。
檢測證明，骨頭湯裡的鈣含量微乎其微，更缺少促進鈣吸收的維生素D。 因此骨質疏鬆症患者切莫被骨頭湯補鈣的傳言所誤導。另外，對老年人而言， 骨頭湯裡溶解了大量的骨內脂肪，經常食用還可能引起其他健康問題。
誤區五：含鈣高的營養補充食品補鈣效果好
補鈣其實並非越多越好，“分次補鈣和隨餐食用”有利於鈣的吸收利用。提倡分次補鈣，是因為一次性食用大劑量的鈣，雖然同一時間體內鈣量增多， 但對於鈣的吸收並沒有幫助；建議隨餐食用鈣補充劑，是因為食物中的某些營 養素以及在胃腸道消化後產生的某些物質，如維生素C、維生素D、乳糖、氨基酸等，可促進鈣的吸收。
誤區六：用內酯豆腐來補鈣
豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。然而，內酯豆腐卻不是鈣的好來源，因為其中沒有新增含鈣凝固劑，而是使用葡 萄糖酸內酯作為凝固劑的。同時，內酯豆腐水分太多，蛋白質和鈣含量都很 低。除了內酯豆腐，“日本豆”也不可用於補鈣。
從鈣含量上來說，豆漿遠遠比不上牛奶。這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆漿之後，含量就稀釋得很低了。喝一杯豆漿，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆漿對骨骼的真正好處，在於它可以提供 植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。
誤區七：吃牛肉有利於骨骼
不少人認為歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。事實上，很多吃牛肉甚多的 人，正是鈣缺乏相當嚴重的人3這是因為牛肉本身含鈣量極低一一所有的肉都 是這樣。
同時，肉裡面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它們讓血 液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增 加體內鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，缺鈣的中老年人應當適當控制肉 類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。
誤區八：吃蔬菜與骨骼健康無關
不少人偏愛動物食品，卻很少注意補充蔬菜。他們以為蔬菜裡面只有些膳食纖 維和維生素，與骨骼健康無關。
實際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸鹼平衡，減少鈣 的流失，本身還含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白 菜、芥蘭、芹菜等，都是不可忽視的補鈣蔬菜。
誤區五：含鈣高的營養補充食品補鈣效果好
補鈣其實並非越多越好，“分次補鈣和隨餐食用”有利於鈣的吸收利用。提倡分次補鈣，是因為一次性食用大劑量的鈣，雖然同一時間體內鈣量增多， 但對於鈣的吸收並沒有幫助；建議隨餐食用鈣補充劑，是因為食物中的某些營 養素以及在胃腸道消化後產生的某些物質，如維生素C、維生素D、乳糖、氨基酸等，可促進鈣的吸收。
誤區六：用內酯豆腐來補鈣
豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣，凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑，所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。然而，內酯豆腐卻不是鈣的好來源，因為其中沒有新增含鈣凝固劑，而是使用葡 萄糖酸內酯作為凝固劑的。同時，內酯豆腐水分太多，蛋白質和鈣含量都很 低。除了內酯豆腐，“日本豆”也不可用於補鈣。
從鈣含量上來說，豆漿遠遠比不上牛奶。這是因為，大豆鈣含量雖然不算太低，但加10杯水磨成豆漿之後，含量就稀釋得很低了。喝一杯豆漿，不過是吃幾十粒豆子而已，其中的鈣很少。豆漿對骨骼的真正好處，在於它可以提供 植物雌激素，減少更年期婦女的鈣流失。
誤區七：吃牛肉有利於骨骼
不少人認為歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。事實上，很多吃牛肉甚多的 人，正是鈣缺乏相當嚴重的人3這是因為牛肉本身含鈣量極低一一所有的肉都 是這樣。
同時，肉裡面含有大量的“成酸性元素”，主要是磷、硫和氯，它們讓血 液趨向酸性，身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素，因而增 加體內鈣元素的流失，減少鈣的吸收。所以，缺鈣的中老年人應當適當控制肉 類的攝入量，不論是紅肉還是白肉。
誤區八：吃蔬菜與骨骼健康無關
不少人偏愛動物食品，卻很少注意補充蔬菜。他們以為蔬菜裡面只有些膳食纖 維和維生素，與骨骼健康無關。
實際上，蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素，可幫助維持酸鹼平衡，減少鈣 的流失，本身還含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源，如小油菜、小白 菜、芥蘭、芹菜等，都是不可忽視的補鈣蔬菜。
誤區九：水果代餐有利於骨骼健康
很多減肥女性認為，只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質和維生素，經常用水 果代替一餐飯。實際上，水果是一種有益酸鹼平衡的食品，卻不是鈣的好來 源，而且嚴重缺乏蛋白質。
骨骼的形成需要大量的鈣，也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水 果代替三餐，則蛋白質和鈣攝入量都嚴重不足，只會促進骨質疏鬆的發生。
誤區十：喝飲料與補鈣無關
飲料中大多含有磷酸鹽，而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收，促進鈣的流 失，可樂是其中害處最大者一一因為其中含有磷酸。把人的牙齒和骨頭泡在可 樂當中，它們就會慢慢地溶化！其中的精製糖也不利於鈣吸收。
所以，凡是需要補鈣的人，都要嚴格控制甜飲料的數量。茶水含有豐富的 鉀離子，其中含磷量低，還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素，因而喝茶對骨骼健 康是有益無害的。
