高峻郎
導致口臭
大蒜味辛辣，有很重的辣味，多吃大蒜後會從胃及食道中散發出蒜味，很難消除，從而引起口臭，影響與他人交流。
影響維生素B2吸收
大蒜性味辛辣，過量食用會影響維生素B2的吸收，維生素B2缺乏容易引起口角炎，舌炎等面板病。
刺激眼睛
生蒜具有很強的刺激性，長期大量食用大蒜會刺激眼睛，可能引發眼瞼炎和眼角膜炎。有眼疾的患者儘量少吃或不吃大蒜。
致胃痛
大蒜具有強刺激性，如果空腹多吃大蒜還會刺激胃，可能造成胃痛，尤其是胃潰瘍患者應該謹慎食用大蒜。吃大蒜前可以吃些飯菜減少對胃的刺激。
導致貧血
大蒜性味辛辣，影響鐵的吸收利用率，使機體的鐵儲存量下降。長期大量食用大蒜會出現因缺鐵導致的血紅蛋白濃度減少，進而造成人體貧血。
可能導致不育
大蒜是辛辣食物，多吃還能導致食慾不振，倦態和消瘦，影響腎氣，使氣血受損，降低精子活力，最終導致精少不育。
殺死有益菌
大蒜是天然的植物廣譜抗菌劑，能殺死多種致病菌，但是多吃大蒜後，也會殺死人體有益菌，傷害人體健康。所以要控制每日大蒜的攝入量。
引起大蒜中毒
長期大量食用大蒜還會引起大蒜中毒。大蒜中毒主要是引起舊病復發，使心臟病，高血壓，糖尿病和肥胖症狀加劇。
導致貧血
大蒜性味辛辣，影響鐵的吸收利用率，使機體的鐵儲存量下降。長期大量食用大蒜會出現因缺鐵導致的血紅蛋白濃度減少，進而造成人體貧血。
可能導致不育
大蒜是辛辣食物，多吃還能導致食慾不振，倦態和消瘦，影響腎氣，使氣血受損，降低精子活力，最終導致精少不育。
殺死有益菌
大蒜是天然的植物廣譜抗菌劑，能殺死多種致病菌，但是多吃大蒜後，也會殺死人體有益菌，傷害人體健康。所以要控制每日大蒜的攝入量。
引起大蒜中毒
長期大量食用大蒜還會引起大蒜中毒。大蒜中毒主要是引起舊病復發，使心臟病，高血壓，糖尿病和肥胖症狀加劇。
大蒜吃多少合適
適量吃大蒜還是有益身體健康的。專家建議，生大蒜每天吃2-3瓣，或者熟大蒜每天吃3-4瓣大蒜比較合適。吃大蒜時加點醋或鹽可降低中毒的機率。
