瑋琪mio
味精放多了怎麼補救
放糖
如果我們在做菜的時候不小心味精放多了的話，可以往菜中適量加一點糖，這樣可以調整一下菜的整體味道。
加水
炒菜時味精放多了也可以適量往菜裡面加一點飲用水，使多加了味精的菜得到稀釋，這樣可以減少多放味精對菜的影響。如果是煲湯的時候多加了味精的話，可以將湯倒一點出來，然後在加水煮開即可。
味精放多了有什麼影響
味精作為一種能夠增加菜品鮮味的調料，在合理烹飪的情況下，偶爾一次味精放多了不會對人體造成什麼影響。但其會讓菜餚產生苦澀感，在一定程度上會影響人們的食慾，且吃了放多了味精的菜餚很容易出現口渴的情況。我們平常做菜時要注意放味精的量。
烹飪時放味精的注意事項
出鍋前放置
味精長時間受高溫烹飪的話會產生有害物質，食用後會對身體造成一定的傷害，因此我們放味精的最佳時間是出鍋前，這樣既可以增加菜餚的鮮度又能避免味精產生有害物質。
不與鹼性食物一起食用
鹼性食物與味精一接觸的話會產生一種叫穀氨酸二鈉的有害物質，食用後會對我們的肝臟等器官都會帶來一定的損害。所以我們在製作鹼性菜品時都不宜放味精。
味精每次放多少為宜
每道菜不超過0.5毫克。
味精作為我們日常必備的調料品，能夠起到增鮮菜餚的功能。且味精中含有大量穀氨酸，食用後大部分能被人體吸收形成蛋白質。但一定要控制每次放味精的量，建議每道菜不得超過0.5毫克味精，也就是大概不超過十粒。
