冰桃Sama
香腸放冰箱冷藏可以放多久
包裝的香腸放入冰箱冷藏根據包裝說明決定，沒有包裝的香腸可以儲存3天左右。
一般商場購買的香腸，都屬於真空包裝食品，其內部沒有氧氣供微生物滋生繁殖，即使放在常溫下也可以儲存幾個月左右，若是放在冰箱冷藏室的話會更久一些。
而沒有包裝的香腸，最好是乾燥儲存，放入冰箱冷藏室溼度過高，反而容易變質，一般存放時間不超過3天為宜，以免香腸發生串味、變質等現象。
香腸灌好煮熟再冷凍可以嗎
可以。
香腸灌好後，放入鍋中大約煮20-30分鐘左右即可熟，透過高溫加熱可起到消毒殺菌的目的，然後再將香腸懸掛在陰涼通風處晾乾，乾透後可以根據每頓所需分份，每份單獨用保鮮袋密封，放入冰箱冷凍櫃貯藏，需要時按份取食即可，利用冷凍櫃的低溫抑制細菌等微生物的繁殖，可以很好的延長食物的保鮮期，香腸能放半年左右。
香腸放冰箱2年了還能吃嗎
不能吃。
香腸放冰箱2年了無論外觀看起來是否變質都不能再吃了，因為香腸是醃製肉類食品，冷凍放久了其營養、口感會大打折扣，而且其營養物質也會逐漸變性，產生一些不利於人體健康的成分，尤其是其中的亞硝酸鹽含量會與日俱增，若是不慎食用，可引發腸胃疾病，長期吃這種存放過久的醃製食品還可甚至誘發癌症。
建議
正常臘腸、臘肉超過6個月就不要吃了，雖說沒有怪味道，但為了健康，再不捨得也要扔掉，要不就少做點，儘快吃完，不要囤太多，畢竟每年冬天都會有新鮮的臘腸，放個1-2年完全沒必要，不如每年吃新鮮的，口感好，對身體也好。
怎麼辨認香腸壞掉了
1、看香腸是否乾爽
比較乾爽的香腸說明風乾較好，儲存得當，而且口感要好一些；如果香腸溼乎乎的，說明水分增加，尤其是表面腸衣摸起來粘稠的話，說明已經變質發黴，黴變的香腸則容易被毒力較強的肉毒桿菌汙染，引起食物中毒，無法食用。
2、觀察顏色
優質香腸的肉色鮮明，已變質或快要變質的香腸肉呈黃色，肥肉呈淡黃色。當然，香腸的顏色並非越紅越好，顏色太紅說明加入亞硝酸鈉過多。
3、檢查香腸的味道
香腸通常味香可口，變質香腸則會發臭有酸味。
