子慧Sama
香腸15分鐘能蒸熟嗎
一般來說，蒸十五分鐘左右即可蒸熟。
如果香腸是切開之後去蒸的話是比較容易蒸熟的，所以蒸15分鐘左右就可以蒸熟了。如果蒸的時間過長，香腸的口感就不會那麼好。
另外蒸好的香腸，可以直接吃也可以炒菜吃，搭配一些蔬菜炒的話就可以中和到香腸油膩的味道，是很不錯的。但是需要注意的是，香腸切片不要切太厚，厚薄適中口感才最好。
香腸的正確晾曬方法
1、陰涼處晾曬
將香腸晾曬在背陰通風的地方，大約一週時間就可以了。因為香腸本身的油是較多的，如果是放在太陽底下暴曬的話，可能會出油很多影響口感。
2、小段晾曬
剛灌好的香腸首先要用繩子紮成均勻的小段，儘量不要超過12釐米。因為香腸越短越容易晾乾，晾曬出來的香腸品質越好，同時每段的長度基本相同，這樣能保證晾曬時間基本一致。
香腸需要晾曬多長時間
通常來說，7-10天的時間就差不多了。
晾曬香腸的時間長短主要還是取決於溫度、風力和香腸的肥瘦程度等多種因素，一般會用香腸外幹裡軟的時候來判斷香腸是否可以結束晾曬。當然，也可以根據個人的口味來晾曬香腸，但是也不宜晾曬的太乾。
小貼士：
不管是炒香腸還是蒸香腸我們都可以在上面抹一點香油，這樣的香腸吃起來的口感很不錯。
晾曬香腸的注意事項
首先要觀察最近幾天的天氣情況，連續10天左右的氣溫都不要太高，最好是不要超過20度，越低越好，日平均氣溫在2到3度時更適合晾曬香腸，而且最好是無雨無雪的天氣，因為香腸在晾曬過程中要避免淋上雪水雨水，否則香腸會變酸。
其次無論是陰乾風乾，還是陽光晾曬的過程中，都必須保證通風良好，因為香腸怕捂不怕凍。
這樣晾曬出來的香腸質量也是比較好的。
