黑芝麻和黑豆可以一起吃嗎 黑芝麻黑豆吃多少合適

黑芝麻和黑豆可以一起吃嗎

可以一起吃。

黑芝麻和黑豆都屬於黑色食物，黑芝麻所含的營養成分包括亞油酸，亞麻酸，脂肪，蛋白質，維生素E，維生素A，B族維生素，你可算，鈣，鐵，磷，鎂，黑豆所含的營養成分為蛋白質，維生素E，花青素，硒，鉀，脂肪酸，異黃酮，卵磷脂和豐富的膳食纖維，這兩者的營養成分並沒有什麼衝突，而且還有相似的營養功效，所以黑芝麻和黑豆是可以一起吃的。

黑芝麻和黑豆怎麼一起吃

黑芝麻首烏黑豆粥

材料：黑芝麻，黑豆，冰糖各30克，制首烏20克，紅棗6顆，大米100克。

做法：

1.將制首烏，黑豆，紅棗，黑芝麻，大米淘洗乾淨，去除泥沙。

2.冰糖搗碎。

3.將除冰糖之外的原料都放入砂鍋中，加適量清水，置大火上燒沸，再用小火煮45分鐘，最後加入冰糖攪拌均勻即可。

芝麻黑豆泥鰍粥

材料：泥鰍200克，黑豆60克，黑芝麻60克，料酒，蔥，姜，食鹽，味精各適量。

做法：

1.先把泥鰍洗淨，放入碗中，入料酒，蔥，姜，味精，精鹽上蒸籠蒸至爛透。

2.黑豆洗淨，浸泡2個小時，和黑芝麻洗淨入鍋熬粥。

3.待粥熟後，兌入泥鰍，再煮片刻即可出鍋食用。

黑芝麻黑豆吃多少合適

黑芝麻一次吃10-20g就可以了，如果是生的黑芝麻，由於其外殼堅硬，蛋白質結構沒有受熱被破壞，食用時不易消化過量食用對腸胃不好。炒熟的黑芝麻雖然比生的黑芝麻易於消化，但吃15g左右就已經能夠補充人體所需的營養元素，也不會對腸胃造成負擔，所以黑芝麻一次食用最多不能超過20g。

黑豆一次食用量不要超過30g，因為黑豆吃多容易脹氣，所以食用量要根據具體體質情況而定，腸胃不好的人要注意不宜多吃。

黑芝麻和黑豆吃多了有什麼壞處

黑芝麻

1.黑芝麻中所含的油脂很多，人體吸入的油脂過來，就會堵塞頭皮毛孔，引起頭髮油膩，髮質變差，加速脫髮。

2.黑芝麻中的油脂和蛋白質含量都比較高，這兩種物質都比較難消化，攝入過量，導致油脂和蛋白質在體內堆積，容易給消化系統造成負擔，再者黑芝麻纖維素含量比較高，攝入過量的話，纖維素在腸胃中吸水膨脹，容易影響消化。消化功能不是很好的人群尤其要注意不宜多吃。

3.黑芝麻中含有芝麻素，芝麻素在腸道內微生物作用下，會轉換成一種類似於植物雄激素的物質，這種物質攝入過多，超出了人體內雌雄激素平衡的話，就容易造成因雄激素攝入過多而內分泌失調的情況。

黑豆

1.黑豆中的纖維素含量極其豐富，攝入足量的纖維可以促進腸道蠕動，幫助排空腸胃，但如果過量攝入纖維素，纖維素遇水膨脹，體積增大，反而容易導致便秘。

2.黑豆中的鉀離子含量比較高，過量攝入鉀離子容易加重腎臟和心臟負擔，腎臟或心臟本來就有問題的人群食用後容易導致不適症狀加重。

3.黑豆熱量比較高，每100克黑豆熱量達到401大卡，吃太多黑豆，攝入熱量過多，多餘的熱量未經消耗，在體內轉化成脂肪在體內囤積，就會導致肥胖。

3.黑豆中含有超過三分之一的蛋白質，超過四分之一的脂肪和纖維素，過量食用黑豆，導致很多難以消化的物質進入到腸胃，容易造成消化不良。