燃木心慈
食療一
食材：燕麥、松子、核桃仁、腰果、青蘋果、藍莓、樹莓、牛奶
烹飪方法：
1. 燕麥提前一晚用冷牛奶浸泡，加一點青蘋果汁。
2. 第二天一早取出，燕麥已經泡脹變濃稠，取乾淨小碗盛出。
3. 加入酸奶和蜂蜜攪拌均勻，撒上腰果碎、藍莓和樹莓，最後用薄荷葉裝飾。
護心之道
燕麥是理想早餐之選，清新又清爽，為一天帶來足夠的能量。燕麥中含有極其豐富的亞油酸，佔燕麥中全部不飽和脂肪酸的三分之一甚至過半，可以幫助降低人體的膽固醇、脂蛋白和甘油三酯，十分有益於心血管健康。燕麥與牛奶的味道都十分清淡，因此加入少許酸度較高的青蘋果汁可以帶來清新的香味，堅果則既可以補充健康的油脂又能帶來濃郁的香氣。
食療二
食材：乾絲、蝦仁、枸杞、雞高湯
烹飪方法：
1. 用整隻老母雞吊出高湯，可以多放一些雞腳增加膠原蛋白，小火燉煮4~5 個小時，得到乳白色的濃郁的高湯。
2. 將乾絲切細，與新鮮手剝的河蝦仁一起放入高湯，小火煨制5~6 分鐘，入味即可。
3. 出鍋前撒上幾粒枸杞即可。
護心之道
這道菜可視為中國美食的代表之一，鮮香撲鼻而不見一滴油花，是膾不厭細的經典美味。豆製品乾絲中的蛋白質、氨基酸含量很高，又十分易於消化吸收。雞肉也是脂肪含量少而維生素及礦物元素豐富的健康食材，脂肪含量少，而含有高度不飽和脂肪酸，有利於降低膽固醇。
食療三
食材：銀鱈魚、蜂蜜、小香蔥、蘆筍、萵苣、雞蛋、飛魚籽、老抽、生抽、檸檬汁、鹽、胡椒粉
烹飪方法：
1.蜂蜜中加入老抽、生抽、檸檬汁、鹽和少許胡椒粉，混合均勻製成醬汁，刷在銀鱈魚肉表面，醃製15~20 分鐘，令魚肉慢慢入味。
2. 小香蔥洗淨切段，整齊地擺放在烤盤上。將醃製好的銀鱈魚放在香蔥上，送入烤箱。
3. 在鍋中倒入少許橄欖油，只取雞蛋白翻炒成蛋花，盛出備用。
4. 從烤箱中取出烤好的銀鱈魚，用噴槍在魚肉四周略微噴烤，讓表層的醬汁略微烤焦。
5. 將炒蛋白與飛魚籽混合，蘆筍和萵苣焯水調味，搭配在魚肉旁邊即可。
護心之道
這道菜做法頗具日式風格，小香蔥墊底，除了隔熱，也為了防止魚肉過焦，在烤制的過程中，小蔥的香味也逐漸滲入魚肉。維京時代人們就開始捕撈食用大西洋鱈魚，這種冷水魚肉厚味美，且被美譽為“餐桌上的營養師”、“液體黃金”，因為它所含的蛋白質比三文魚還高，而脂肪則只有0.5%，高營養又低膽固醇，十分易於被人體吸收。銀鱈魚油脂豐富，搭配微微清苦的萵苣剛好平衡，炒蛋白中的飛魚籽則造成口感上的對比，吃起來令人愉悅。
食療四
食材：三文魚、大蒜、小幹蔥、胡椒粒、百里香、迷迭香、香葉、鹽、橄欖油
烹飪方法：
1. 在鍋中倒比較多的橄欖油，然後加入大蒜、小幹蔥等所有香料及調味料，以小火慢煨15~20分鐘，將調料的香味萃取到橄欖油中。注意不要讓油沸騰。
2. 洗淨三文魚排，擦乾水分。
3. 待橄欖油充分萃取了香味之後，無須過濾，將三文魚排小心地放入鍋中，注意需要讓魚排全部浸沒在橄欖油中。
4. 低溫慢煮約12分鐘，不要讓油溫超過75度。魚肉中間還保持粉紅色時即可取出，撒上海鹽及胡椒粉調味。
護心之道
三文魚所含的Omega-3 不飽和脂肪酸是所有魚類中最高的，這是大腦、視網膜及神經系統健康發展必不可少的營養物質。不飽和脂肪酸對於保證人體細胞的正常生理功能不可或缺，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病。三文魚還富含非常強力的抗氧化劑蝦青素，所含維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例高達0.73，可謂是營養價值的“黃金比例”。三文魚本就肉質細嫩，透過在橄欖油中低溫慢煮的方法，不僅能夠有效鎖住三文魚的汁液，橄欖油也緩慢滲入魚肉纖維，入口口感飽滿爽滑。
