桃子能放冰箱嗎

桃子能放冰箱嗎

桃子不宜放在冰箱。

桃子屬於帶有香氣的水果，桃子在冰箱中其香味會揮發，損失了香氣。同時桃子的甜味屬於蔗糖，在30℃左右會產生較多的蔗糖，同時其在常溫下能夠抑制酸味的產生，如果放在冰箱內酸味還會增加，所以桃子不宜放在冰箱儲存。

桃子的儲存方法

冷藏

想要延長桃子的保質期，儲藏溫度控制在0℃恆溫，溼度在90％左右，這種方法桃子能儲藏20天左右，但是桃子在低溫長期儲存下其香味和口感也會受到影響，所以桃子還是儘快食用較好。

氣調儲藏

桃子在0℃、2％氧氣、5％二氧化碳的環境下，保質期能延長至2個月，並且還能減少風味的流失，一般可以放在氣調帳或者氣調袋中。

冰窖儲藏

在北方地區會有冰窖的存在，可以將桃子放在冰窖中，包上一層隔熱的材料，溫度保持在0~1℃，保質期可達1個月。

儲藏要點

1，一般晚熟的桃子和冬桃耐儲藏、中熟的次之、早熟的桃子不耐儲藏。

2，桃子的儲藏溼度在90％左右，可以適量透過灑水和空氣加溼器來調節空氣溼度。

3，桃子的後熟方法，溫度控制在20~25℃較好，3天左右即可催熟，越快熟的桃子說明品質越好。

怎樣挑選桃子

1，顏色不是越紅越好，只是說明光照較強，應選擇紅黃相間的桃子。

2，成熟的桃子會有濃郁的香氣，沒有香氣或者很淡說明不是自然成熟或者儲存過久。

3，表面帶有一些小裂口的桃子口感較好評，過於光滑的桃子可能口感一般。

4，同樣個頭下，重量大的桃子水分和糖分足，口感較好。

5，新鮮的桃子表面有完好的絨毛，且果實緊實不鬆軟。

桃子的營養價值

桃子每100克可食部分含水分84.6克，熱量36千卡，鐵0.8毫克，膳食纖維1.3克、鈣、鐵、磷、鋅等礦物質和B族維生素以及維生素C的含量都非常可觀。具有減肥瘦身、解酒、養顏美容、潤腸通便、補益氣血、消除水腫的功效。

吃桃子的注意事項

1，不要空腹吃桃子，中醫認為空腹吃桃子會增加胃酸的分泌，易引起腸胃不適。

2，桃子不能吃太多，以免出現上火和腹痛的症狀。

3，嬰幼兒不能吃桃子，桃子不易消化，嬰幼兒消化系統差無法消化桃子中的大分子物質，易出現過敏症狀。

4，沒有熟透的桃子不能吃，易引起腸胃不適。

5，屬於內熱火旺的碰不宜多食，同時易生瘡癤的朋友也不宜多食，以免加重病情。

6，桃子不宜和甲魚一起吃，以免出現心痛的情況。