桃花爾露
吃肉對痛風的影響
大多數肉類含有大量的嘌呤，痛風患者食用過多，嘌呤會在體內轉化為尿酸，導致尿酸水平升高，最終誘發痛風的發作。
肉類中含有大量的脂肪，吃進去後，會在一定的程度上影響機體的尿酸水平，進而加重痛風患者的病情。
痛風病人是不是永遠不能吃肉
不是
雖然部分肉類對痛風患者有不利影響，但並代表痛風患者永遠不能吃肉，對於急性期痛風的患者可以暫停吃肉，對於緩解期的痛風患者適量食用部分肉類是不會加重痛風症狀的。
痛風病人可以適量吃這些肉類
牛肉
[對痛風的益處]
牛肉性味甘、平,入脾、胃經,有補脾胃，益氣血，強筋骨之功,適用於虛損贏瘦，消渴，痞積,水腫，小便不利，腰膝痠軟，納差食少等。牛肉屬於中等嘌呤含量食品，在痛風緩解期可以提供充分的營養。
羊肉
羊肉性熱、味甘，入脾、腎經。具有益氣補血、溫中暖下、補腎壯陽、抵禦風寒之功效。能改善中老年人身體虛弱，陽氣不足、畏寒無力的症狀。
兔肉
[對痛風的益處]
兔肉屬高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類。兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於其他所有肉類，而且所含脂肪多為不飽和脂肪酸，是高膽固醇患者的首選。但兔肉中嘌呤含量中等,適合痛風緩解期適量食用。
雞肉
[對痛風的益處]
雞肉蛋白質中含有豐富的氨基酸，能充分被人體吸收，有利於提高抗病能力，是滋補身體、強壯體魄的優選肉類。雞肉中的脂類物質,含有較多的不飽和脂肪酸一一油酸和亞油酸，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白，含有中等量嘌呤，適合痛風合併高膽固醇的患者在痛風緩解期適量食用。
鴨肉
[對痛風的益處]
鴨肉性涼、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎經。《本草綱目》記載:“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”體質虛弱，食慾缺乏，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。
鴿肉
[對痛風的益處]
鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，而且鴿肉非常細膩，有利於人體的吸收和利用。它含有多種維生素、礦物質和豐富的血紅蛋白、膽素、軟骨素等營養物質,其營養成分與雞肉相似，而比雞肉更容易消化吸收。鴿肉屬於中等嘌呤含量的食物，適合痛風緩解期患者適量食用。
痛風病人不能吃哪些肉類
肥肉
慎吃原因
與其他肉類相比，肥豬肉中的油脂多為飽和脂肪酸，長期食用不僅會導致消化不良，還會導致其與體內的膽固醇結合堆積於血管壁，導致管腔變窄，從而誘發動脈粥樣硬化及心腦血管疾病。
馬肉
慎吃原因
馬肉所含有的嘌呤類物質是極高的(200毫克/100克)，對痛風患者而言，其本身嘌呤代謝紊亂，食用含嘌呤高的食物後會使之在體內累積，從而引發痛風，對病情控制非常不利。
鵝肉
慎吃原因
鵝肉從中醫的角度來說是“發物”，易動風，痛風患者不宜食用。另外，鵝肉含有較多的嘌呤類物質，而痛風患者不宜食用含嘌呤高的食物，否則會加劇病情。
鵪鶉
慎吃原因
痛風患者禁吃的食物很多，稍有不慎就會引發劇痛，所以要忌口。其中鵪鶉是絕對不能吃的，因為鵪鶉嘌呤含量較高，而痛風患者本身嘌呤代謝障礙，無疑會使嘌呤在體內堆積，從而加劇病情。
肉湯
慎吃原因
肉湯(含嘌呤160~400毫克/100克)是滋補的佳品，但是對痛風患者而言，不宜食用。肉湯中含有較高的嘌呤的物質，痛風患者食用過多含嘌呤類食物後，會導致其在體內堆積，最終形成尿酸，引發痛風，不利於病情緩解。
痛風病人忌吃的食物
1控制總熱量
痛風與肥胖、糖尿病、高脂血症、高血壓等疾病關係密切，因此應限制熱量，減輕體重，最好能使自己的體重低於理想體重10%~ 15%。痛風患者的熱量攝入需根據情況而定，休息時每日所需的熱量按照每千克體重84~ 105千焦攝入，體力勞動時每日所需熱量按照每千克體重126~ 167千焦攝入，對於肥胖或者超重的患者， 需要採取低熱量飲食，按照每千克體重42~84千焦攝入，不可過多吃零食，也不可每餐吃得過多、過飽。
2少吃高嘌呤食物
根據不同的病情來決定膳食中的嘌呤含量，急性痛風時，每天嘌呤量應控制在150毫克以下，以免增加外源性嘌呤的攝人。間歇期避免進食高嘌呤食物，如肝、腰、胰、沙丁魚、鳳尾魚、鰓魚、 鯖魚、肉汁、小蝦、肉湯、扁豆、千豆類。
3限制蛋白質的攝入
可根據體重，按照比例來攝取，1千克體重應攝取0.8克至1克的蛋白質，並以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應該煮沸後去湯食用，避免吃燉肉或滷肉。
4限制脂肪的攝入
因脂肪可減少尿酸排出，因此痛風患者每日攝入量應控制在總熱量的20%~ 25%，注意應以植物油為主，少吃動物脂肪。在烹調肉時，應先用水焯一下撈出，肉中的嘌呤可部分排出，因而降低了肉食中的嘌呤量。
5攝入適量的碳水化合物
痛風患者宜攝入每日每千克體重4~5克，佔總熱量的50%~ 55%。熱量的主要來源應以植物性食物為主，如麵粉、米類， 但不要過量，因為糖可增加尿酸的生成與排出。
6攝入充足的維生素和鹼性食物
膳食中的維生素-一定要充足，許多蔬菜和水果是鹼性食物，能夠鹼化尿，又能供給豐富的維生素和無機鹽。
7大量飲水
液體量維持在每天2000毫升以上，最好能達到3000毫升，以保證尿量，促進尿酸的排出。但是要注意，腎功能不全時要注意攝水量。
8避免飲酒
酒精易使體內乳酸堆積，抑制尿酸排洩，長期少量飲酒還可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒時再吃肉禽類食物，會使嘌呤的攝入量加倍，易誘發痛風。啤酒最易導致痛風發作，應絕對禁止。
9少吃刺激性調料
花椒、咖哩、胡椒、辣椒、芥末、生薑等調料均能興奮植物神經，誘發痛風發作，應儘量少吃。
10限制食鹽攝入量
對合並高血壓、心臟病、腎臟損害者應限制食鹽的攝入，每日不超過6克為宜，一般控制在2~5克。
11忌食火鍋
火鍋原料主要有動物內臟、蝦、貝類、海鮮等，且吃火鍋時如果選擇啤酒，則易攝人過高的嘌呤，切記不要喝火鍋湯。
12嚴禁不吃或吃得太快
不能以減肥餐的方式來控制體重，以免因禁食造成細胞分解而將尿酸釋出，導致體內尿酸過低。此外，不規則的飲食會導致肥胖，對痛風也會產生不良影響。
