天天健康
雞蛋在許多人看來是補充營養既便宜又有效的“聖物”。而雞蛋是不是怎麼做，營養價值都相等呢？營養專家說：不是的，煎荷包蛋營養就並不太高，並不推薦過多食用；而在快餐店消費購買的煎荷包蛋，由於其加工及運輸過程，更易產生細菌。消費者如若長期食用，對肝腎都會造成傷害！
營養專家說
荷包蛋煎好後，放進冰櫃冷凍，在拿出來解凍後，送入快餐店消費者口中的荷包蛋的營養還剩多少呢？為此，金陵晚報記者諮詢了營養專家。
他表示，其實從營養學的角度來說，荷包蛋經過高油溫的煎炸，營養損失比較大，因此他並不主張市民常吃荷包蛋。“外面製作的荷包蛋的油大多都經過反覆使用，會產生過氧化物以及丙烯醛等一些致癌物質，營養並不高，即使自己在家做飯，從營養學的角度來看，我們並不推薦市民煎吃雞蛋。”
營養專家表示，被工廠化的荷包蛋在經過反覆運輸、冰凍後，極易滋生細菌，消費者如果長期食用的話，很容易產生噁心、等現象。“這樣的荷包蛋其實本身已經沒有什麼營養價值了，市民如果長期食用，甚至會對自己的腎臟、肝臟造成影響，因此應該儘量少吃。”
釋出於 2021-02-11
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