晴虹醬
吃薏米有什麼好處
1、增強免疫
薏米是非常有營養的食物，其中蛋白質的含量比米、面高出很多，還含有人體必需的8種氨基酸。因此,多吃薏米可以及時補充夏季高溫下的體力消耗,起到增強免疫力的作用。
2、減肥美容
少量的薏米粥就能給人以飽腹感，可以說是一種最好的減肥食品。薏米還是一種美容食品,薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌，是天然的養顏祛皺佳品。
3、防癌抗癌
薏米治病的成分薏苡仁酯，不僅具有滋補作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細胞，可用於胃癌及子官頸癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外,還有降壓、利尿、解熱和驅蛔蟲的效果，適用於高血壓、尿路結石、尿路感染、蛔蟲病等。
4、補益脾胃
薏米具有健脾、補肺、清熱、利溼的作用，而且特別容易消化吸收,是很好的食療食物,適合脾胃虛弱者食用。
薏米和什麼一起煮粥最好
1、香菇
香菇有益氣、治風破血、化痰理氣等功效;薏米健脾利溼、清熱排膿，兩者均為抗癌佳品。取生薏米洗淨浸透;溫水髮香菇，泡香菇的水沉澱過濾後備用;香菇、油豆腐切成小塊。將粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混勻，加油、鹽調味，撒上青豆上籠蒸熟共食,可健脾利溼、理氣化痰。
2、白果
薏米60克，白果(去殼)8~12枚，同煮湯，用適量白糖(或冰糖)調味食用。有健脾除溼、清熱排膿作用。適用於脾虛洩瀉、痰喘咳嗽、小便澀痛、糖尿病、水腫、青年扁平疣等症。
3、米酒
薏米粉100克裝瓶內，加入米酒400毫升浸泡，一週後即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋果汁等水果汁調和飲用效果更好。有健膚美容、美豔肌膚作用，可治面板粗糙、面板扁平疣等症。
吃薏米的注意事項
1、菠菜薏米中含有豐富的鈣、鐵、膳食纖維等物質，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去其營養價值。
2、由於薏米化溼滑利的效果顯著，因此遺精、遺尿患者以及孕婦不宜食用。
