仲夏婉淑
不吃晚餐的危害
1、胃酸分泌過多
不吃晚飯，胃酸會照常分泌，但因為沒有食物提供分解，胃酸就會傷害胃黏膜。久而久之，容易導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱，對養胃不利。
2、降低人體抵抗力
不吃晚飯，容易誘發低血糖，導致器官營養供給不夠，人體抵抗力也會隨之下降。特別是中老年人，營養不容易吸收，晚餐就一定要吃。大家不要把注意力放在“吃不吃晚飯”上，而應該放在“吃什麼”上。
3、容易造成營養不良
對於健康人群來說，長期不吃晚餐，身體缺少完成正常生理活動需要的能量，可能會營養不良。偶爾不吃影響不大，但長此以往，難免會破壞胃腸功能、影響內分泌，對健康和減肥都沒有好處。
晚餐吃錯的危害
1、吃太飽：易肥胖
到了晚上，人體新陳代謝速度減慢，加之運動量減少，很容易造成脂肪堆積形成肥胖。
而肥胖所帶來的危害，不僅僅是體型上的不協調和生活上的諸多不便，更重要的是肥胖會誘發多種疾病。
2、吃太飽：引發冠心病
很多人的晚餐吃得太過豐盛，脂肪多、膽固醇高。長期以往，容易引起動脈硬化，最終形成冠心病。
3、吃得晚：加速血管老化
晚飯吃得太多太晚，膽固醇水平更容易增高，引發動脈硬化。同時，血液集中於腸胃道幫助消化吸收，心臟供血就會相對不足。
4、吃得晚：胃食管反流
晚餐吃得太晚還會造成胃食管反流病。人在平臥時，胃裡的食物容易回到食管，對食管刺激很大，引起多種疾病。
5、晚餐偏葷：血壓上升
晚餐內容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度減緩，血脂就會沉積在血管壁上，進而引起小動脈和微小動脈的收縮，易使血壓上升。
6、吃得晚：不利於睡眠
晚餐吃得太晚，會導致新陳代謝紊亂，感到乏力、頭暈、記憶力減退、思維能力下降。
晚餐怎麼吃最健康
原則一：種類多，能量少
主食 ：日常主食都是精米細面，全穀物、雜豆、薯類很少。
蔬菜 ：晚上可以多吃一些新鮮的深色蔬菜，能量低、飽腹感強不說，還健康營養。
豆類及製品：除此之外，適量吃一些大豆及其製品，既能攝入優質蛋白質，而且脂肪含量還比較低，適合想要減肥的小夥伴。像毛豆、青豌豆都是不錯的選擇。但是也不要攝入太多，豆製品容易產氣 ，吃得太多會影響睡眠質量。
肉類：不管是水產品還是禽畜肉，最多不要超過50克。
如果肉類食物攝入過多，晚上腸道蠕動較慢，會在腸道職工滯留產生氨類物質，更容易增加腸癌的發生風險。
原則二：寧吃早，不吃晚
晚餐最佳的進食時間是18~19點。因為吃得太早，睡前容易餓影響睡眠。
吃得也不能太晚，最晚也要與睡覺相隔3個小時。這樣不僅可以給腸胃消化吸收營養留有充足的時間，而且還可以做一些比較舒緩的運動，讓攝入的熱量可以進行代謝。即便下班時間晚，能儘量早吃晚飯就早些吃。
原則三：吃得越晚，吃得越少
如果不吃晚餐，那頭一頓飯和下一頓飯間隔的時間，將近十八個小時！腸胃中雖然沒有食物，但是消化液卻是會分泌的。雖然不多，但是長期以往也足以傷害腸胃健康。
所以，如果您的晚餐吃得特別晚，可以吃一些清淡的小米粥、燕麥粥、蔬菜湯麵，或者吃一盤酸奶蔬果沙拉，都是非常好的選擇。量不必太多，吃了不餓即可。
原則四：細嚼慢嚥，口味清淡
細嚼慢嚥，不僅讓食物更容易消化吸收，減輕腸胃工作負擔，而且更容易吃飽，減少食物的過量攝入。
另外，晚餐時少吃重口味的食物，也有助於減肥。像紅燒、水煮、煎、炸這類烹飪食物，最好是不要吃。
