語巧大叔
糙米不泡煮多久
糙米不泡煮的時間最好長一點。
糙米的質地比大米堅硬，一般來說都習慣了泡過一段時間，再用來烹煮，一般情況下，煮40分鐘-60分鐘左右，如果不洗完不浸泡就煮的話，時間可以更長一點，煮大概2個小時左右，煮好的飯放在鍋裡燜10-20分鐘後出鍋，米飯口感更好。
糙米泡到底泡多久
少則1-4個小時，多則可以泡一夜。
糙米在清洗之後，用溫水或者涼水浸泡一段時間，可以分解掉糙米中的大部分植酸，這樣能更好的吸收到米中的營養成分，口感也比較好，並且不會傷胃。
糙米飯怎麼煮好吃
1.淘米的時候，用手輕柔的迅速攪動米粒，連續洗兩次，糙米的營養大部分在表皮和胚芽，洗的次數太多容易洗掉營養成分。
2.煮飯的時候，最好連著泡米的水一起煮，因為在泡米的過程中，糙米的大部分營養成分會溶解在水中，煮飯的時候用泡米的水，這些營養成分會融入米飯中，這樣才能保證營養價值。
3.糙米不管是用普通高壓鍋煮還是電飯鍋煮，煮熟以後，都要蓋在鍋裡燜15-20分鐘盛出來吃，這樣飯粒更軟，而且更容易消化。
燜糙米飯怎麼燜
糙米飯煮好後馬上盛出來食用，口感還是不好，將米飯燜一段時間，水分能均勻分佈在米粒中，這樣口感才更軟。
如果用普通鍋燜飯，不要揭鍋蓋，讓飯直接燜15-20分鐘即可；如果是用電飯鍋煮飯，可以在飯煮好後，保溫10分鐘，再按下煮飯開關，開關跳起後不要著急開鍋，可以再燜5-10分鐘，這樣米飯會更好吃。
小貼士
煮好後的米飯盛出來之後，各部位口感有所差異，所以食用之前把飯粒充分攪散之後，使多餘的水汽在攪拌過程中大量蒸發掉，這樣飯會更美味。
