白雲志濤
一餐中多菜少肉
研究發現，如果餐盤中肉類佔一半，蔬菜只有一丁點兒，孩子自然會將蔬菜留到最後。而如果將蔬菜量增加一倍，孩子會對蔬菜更感興趣。
讓蔬菜更有趣
研究發現，給孩子吃蔬菜也需要“賣點”。通常由於味覺發育的緣故，孩子更偏愛甜食，而對西紅柿和南瓜等健康蔬菜不感興趣。不妨給食物起個名稱，比如“透視眼胡蘿蔔”、“超級英雄南瓜”，或做點食物造型，可以讓孩子的蔬菜攝入量從32%增加到66%。
遵循“一口規則”
習慣開始於第一次嘗試。可跟孩子說“只吃一口”。之後每頓飯逐漸增加，讓孩子習慣吃蔬菜。“一口規則”是讓孩子愛上蔬菜的簡單突破口。實施時，家長應態度堅定，不跟孩子討價還價。
利用小夥伴的影響力
儘管父母有時候無法在吃蔬菜方面給孩子樹立榜樣，但小夥伴卻能夠做到這一點。與朋友帶孩子一起進餐時，在小朋友的影響下，孩子會毫不猶豫地吃在家不愛吃的蔬菜。“同伴壓力”的作用不可低估。
變成蔬菜汁
面對強硬的孩子，家長可以給孩子打各種蔬菜汁，用這些蔬菜汁和麵，變成彩色面，然後用這種菜汁麵包餃子、做麵條都可以。這樣的餃子孩子也比較喜歡吃，特別是小孩子，顏色鮮豔會增加孩子的食慾。比如面裡和些胡蘿蔔汁、大頭菜汁、西紅柿汁等。
飢餓時先喂蔬菜
吃飯時，一開始不要急於先給寶寶吃魚吃肉，可趁著寶寶飢餓、胃口好時，先讓寶寶吃蔬菜。常言道，飢不擇食，這時吃蔬菜寶寶會覺得味道特別好，很喜歡吃。以後，他就習慣吃蔬菜了。
