糙米能代替主食嗎 糙米當主食可以減肥嗎

糙米能代替主食嗎

最好不要用糙米代替主食。

吃糙米雖然有很好的營養價值，可以補充人體所需的多種營養元素，但糙米富含膳食纖維，能有效促進腸胃蠕動，但如果腸胃本來不是太好的人，常吃糙米，反而容易傷害腸胃，不利於身體健康，即便腸胃功能好的人，也不宜天天將糙米當主食。

糙米吃太多有什麼副作用

1.糙米外皮含有可防癌小腸吸收鈣，鐵的特殊物質，將糙米當主食常使，會導致鈣，鐵攝入不足，影響骨骼發育，對正處於發育期的孩童，骨質日趨退變的老年人，孕婦等人群不利。

2.糙米在收割加工之前，受到環境汙染，在表皮中殘留的汙染物質可隨糙米進入人體，長期食用，可能對健康不利。

糙米怎麼吃對健康有利

糙米的口感比較粗，其質地也粳米，蒸煮起來費時費力，最好在蒸煮之前將它用冷水浸泡過夜，然後連著浸泡的水一起放入高壓鍋，煮半小時以上食用，食用的時候搭配大米，黃豆，紅豆，紅薯，海米，芝麻等食材，既能改善口感，亦能保留更多的營養成分，營養價值變得更高。

糙米當主食可以減肥嗎

糙米有減肥的作用。

糙米的主要組成部分是種皮，胚芽，胚乳，種皮中富含B族維生素，礦物質，膳食纖維，胚芽中則含有礦物質，不飽和脂肪酸，蛋白質，維生素E等，胚乳中的主要成分為澱粉，加之糙米的血糖指數比白米要低，因此吃糙米能起到很好的飽腹感，有利於控制食量，幫助減肥。

糙米的減肥吃法推薦

糙米豌豆飯

材料：糙米150克，嫩豌豆50克，濃雞湯適量。

做法：

1.糙米洗淨，浸泡2小時，瀝乾水分，備用，

2.豌豆洗淨，備用。

3.把糙米，豌豆同時放入蒸缽，加適量清水，放入鍋中隔水蒸煮。

4.煮20分鐘後，將飯粒用筷子或勺子攪散，在飯中淋入濃雞湯，繼續蒸煮至雞湯滲入飯中即可。

羅漢果糙米粥

材料：糙米180克，羅漢果2個，精鹽適量。

做法：

1.將糙米洗淨，浸泡2小時。

2.羅漢果洗淨，備用。

3.鍋中倒入適量清水煮開，放入糙米，用小火煮至軟爛，再放入羅漢果繼續 煮5分鐘，最後加食鹽調味即可。