靚影郎
普通微波爐可以烤月餅嗎
可以。
微波爐也是可以用來烤月餅的，只是可能會沒有專業烤月餅的烤箱那麼精準，但是製作月餅還是沒有問題的。由於月餅本身在製作方面來說，烤月餅這一步本身就比較難以掌握，若是再用微波爐來烤的話，成功率會比較小，做出來的月餅成品可能不會太好看，但是並不會影響到食用，所以微波爐能烤出月餅，但是很難烤出好看的月餅。
同時烤月餅這一步驟也是會影響到月餅的口感和味道的一步，所以在使用微波爐烤月餅的時候需要特別的小心注意，需要製作經驗的累積才能夠提高成功率。
微波爐烤月餅多長時間
視情況而定。
由於每個人的微波爐的使用情況不一樣，其火候和特性也不一樣，所以烤出來的東西也不一樣，所以出現微波爐烤月餅的時間也會不一樣，而且由於月餅本身就比較多種多樣，其中的餡和餅皮製作材料不一樣，所需要的時間也會不一樣，總而言之，微波爐烤月餅需要根據實際情況來判斷。
但是通常來說烤月餅的時間不宜過長，一般是在30分鐘以內，並且有所翻動，需要根據月餅烤出的實際情況進行變動，所以建議微波爐烤月餅不要超過30分鐘，並且時刻注意月餅的烤制情況。
用微波爐怎麼做月餅
步驟：
1、先將白糖漿、鹼水、生油、麵粉進行融合，和成麵糰。（麵粉、白糖漿、鹼水、生油的比例依次為5：4：1.4：1）。
2、把和好的面分成大小相同的小麵糰，並擀成麵餅備用。
3、把豆沙捏成小圓餅，包入鴨蛋黃，裹緊成餡團。（可更換自己喜歡的餡）。
4、將餡團包入麵餅內，揉成面球。
5、準備一個乾淨的月餅製作模具，放入少許乾麵粉，將面球放入模具中，壓緊、壓平，然後再將其從模具中扣出。
6、用雞蛋調出蛋汁，比例為3個蛋黃1個全蛋，塗抹在月餅上一起烤制。
7、將做好的月餅放置微波爐烤制即可。
用微波爐做月餅注意事項
製作用微波爐烤月餅的時候，有以下注意事項：
1、推薦使用組合燒烤1，就是微波30％、燒烤70％那一檔。
2、先烤5分鐘，然後端出來刷蛋黃，這樣可以讓色澤更加好看。
3、然後再8分鐘，正面烤黃，上色更加均勻。
4、這時的月餅皮焦黃的，也很好吃，等晾涼後，放密封容器中回油即可。
