冰皮月餅放冷凍還是冷藏好吃 冰皮月餅的保質期是多久

冰皮月餅放冷凍還是冷藏好吃

冰皮月餅一般是冷藏儲存的。

冰皮月餅是中秋節常見的一種特色食物，它不同於傳統月餅的製作方式，冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，是在冷凍箱裡儲存，售賣時儲存在冷藏櫃裡。

一般消費者將冰皮月餅買回家之後，只需要將其放置冰箱冷藏儲存即可，需要吃的時候直接拿出來吃掉就可以。

冰皮月餅的保質期是多久

需根據實際情況而定。

由於冰皮月餅的原材料比較特殊，因此其儲存時間以及儲存方法也不同於傳統的月餅，一般如果是沒有拆封過的冰皮月餅，那麼其保質期比較長，根據種類的區別，可以儲存90-180天左右。但如果是拆封了的冰皮月餅，那麼保質期就會比較短一些，一般只能儲存3-5天。

注意事項

沒有拆封的冰皮月餅，需要放在冰箱冷凍儲存，吃的時候提前5分鐘拿出來解凍；對於拆封了冰皮月餅，那麼需要放在冰箱冷藏儲存。

冰皮月餅可以常溫放多久

2小時左右。

冰皮月餅與傳統的月餅不一樣，是不適合放在常溫儲存的，常溫儲存的冰皮月餅，通常只能放置2小時左右，放置的時間不能太長，否則不僅會影響冰皮月餅的口感，還很容易導致冰皮月餅滋生細菌以及微生物，從而導致其變質，食用後對人體腸胃健康造成影響。

冰皮月餅的做法及配方

生活中冰皮月餅的做法是很多的，可以製作不同口味的，以奶黃餡為例具體做法如下：

材料：雞蛋1只、黃油10克、奶粉80克、糯米粉30克、慄粉30克、牛奶100ML、糖5匙、油10克、糕粉適量（糯米粉放入微波爐加熱即熟的糕粉）、奶皇餡適量。

做法：

奶皇餡

1、黃油放微波爐加熱10數秒至軟。

2、再把所有材料（雞蛋1只、白糧3匙、慄粉1匙、黃油10克、奶粉80克）拌勻。

3、然後將拌好的奶皇液上鍋蒸，約5分鐘攪拌一次，蒸20至30分鐘至熟即可。

月餅

1、糯米粉、慄粉、牛奶、糖拌勻至無顆粒，隔水蒸20分鐘至熟。

2、稍涼後加入油搓成軟滑的麵糰，用保鮮膜包好放冰箱松馳一小時左右。

3、麵糰取出後分成約幹份小麵糰，餡料也搓成小團，冰皮面團與餡料比例約3：5。

4、麵糰隔著保鮮膜擀開成邊緣稍薄、中間厚的餅皮，包入餡料，裹上糕粉壓模。

5、脫模後用小掃帚掃去餅上的糕粉，漂亮的冰皮月餅即做成。