墜星雅柏
大閘蟹隔夜了還能吃嗎
看情況。
大閘蟹味甘鹹性寒，含有豐富的膽固醇、蛋白質、脂肪、氨基酸以及多種礦物質成分，蒸熟後的大閘蟹需要及時吃完，否則很容易導致其發生變質，尤其是常溫下儲存一晚的大閘蟹，食用後很容易加重人體腸胃負擔，導致腹痛、腹瀉等不適症狀發生，嚴重時還可能會導致食物中毒，是不可以吃的。
但如果蒸熟的大閘蟹是裝好後是隻冰箱儲存的，那麼在冰箱的低溫條件下，可以幫助抑制其細菌以及微生物，隔夜一晚是可以再吃的，不需要擔心。
大閘蟹隔夜怎麼儲存
建議放冰箱儲存。
綜上所述可以知道，大閘蟹不能及時吃完的時候，可以將其置於冰箱儲存，但是儲存之前要注意用保鮮膜將其密封完全，避免與冰箱中的其他食物串味，影響其口感。
一般將其置於冰箱冷藏，可以儲存1-2天左右；置於冰箱冷凍儲存，在冷凍室的低溫條件下，可以儲存3-5天左右，但一般建議不要超過3天，否則會影響大閘蟹的口感。
大閘蟹蒸多久最佳時間
建議蒸15-20分鐘左右即可。
大閘蟹含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵等成分物質，蒸熟的時間是比較快的，對於正常大小的大閘蟹，蒸大約15-20分鐘左右即可；對於個頭較大的大閘蟹，那麼也只需要蒸20-25分鐘左右就差不多了，具體以大閘蟹蟹殼是否變紅為標準，根據大閘蟹大小而定。
大閘蟹怎麼蒸不會流出蟹黃
很多人蒸大閘蟹會流出蟹黃，其實這種方法不對導致的，首先大閘蟹要綁著蒸最好，否則新鮮的大閘蟹受到高溫後會做出反應亂動，從而導致其蟹黃流出，其次蟹腿也會斷；其次就是蒸大閘蟹的時候可以反著蒸，這樣可以防止大閘蟹蟹黃倒流出蟹殼，能很好地預防大閘蟹蟹黃流出。
小貼士
大閘蟹具有一定腥味，因此蒸的時候可以往裡面放一些生薑片或者是料口，能幫助大閘蟹去腥。
