修傑君
吃開心果吃多了會怎麼樣
吃開心果吃多了會導致發胖以及上火，具體表現如下。
1.由於開心果含有大量的脂肪，是屬於高熱量的食物，如果大量吃會導致身體的油脂無法正常的代謝掉，脂肪儲存在身體內，從而引起肥胖。
2.開心果當中含有很多的高蛋白，如果一次性吃得太多很有可能會加重腸胃的負擔，從而出現消化不良的情況，且開心果吃的太多會導致上火，引起口乾舌燥。
開心果如何辨別好壞
開心果辨別好壞可以根據顏色、開口度來判斷。
1.選擇果殼顏色白中帶黃，個頭均勻，顆粒飽滿的，這類開心果屬於優質的，一般外殼暗沉，個頭大小不均的，基本上是二次加工出來的。
另外，陳的開心果外殼色澤要比新貨略顯暗沉，沒有那麼鮮亮。
2.可根據開心果的開口度來判斷，自然生長或者炒制中裂開的開心果果皮邊緣是不規則的，開口整齊的般是機器開口。
開心果可以放多久
開心果可以放多久需要根據開心果存放的環境來進行判斷。
如果將開心果直接暴露在空氣，一般只能放1天左右，如果開心果是密封儲存的話，一般可以存放1-3個月，如果是經真空包裝儲存的開心果，一般可存放6-12個月。
小貼士
如果開心果一旦軟了是不建議繼續吃的，說明這樣的開心果暴露在空氣中一段時間了，受到了空氣的侵入，可能已經滋生一定的細菌以及微生物，這類開心果是不建議吃的，以免影響健康。
開心果可以冷凍儲存嗎
開心果可以冷凍儲存。
開心果冷凍儲存可以防止開心果發生變質，果仁中含有大量的油脂成分，在含水量、氧氣和水分的作用下，脂肪會發生進行氧化，出現酸敗，變質，產生一種非常難聞的味道，所以冷凍就可以避免這種情況。
可以用密封袋、保鮮盒或密封夾封好，放入冰箱冷藏，這樣可以減少其與空氣、水的接觸。
