蒙德君昊
微波爐能熱湯圓嗎
一、微波爐熱湯圓的方法步驟
1、拿一個微波爐可以用的深碗,放入適量速凍湯圓,不需要解凍,直接開啟包裝放進碗裡就可以了。
2、然後倒上沸水,沸水一定要沒過湯圓,再在碗上蒙一層微波爐適用的保鮮膜,用牙籤刺幾個小洞,便於散熱。
3、放進微波爐用中火三分鐘,取出。可以看見湯圓已經浮起了,一碗香糯甜軟的湯圓就煮好了,是不是很方便呢。
二、微波爐熱湯圓的技巧
1、為什麼一定要用沸水?注入碗內的水一定是沸水,且要沒住湯圓,因為這樣可以節省時間,效果最好。
2、煮湯圓的時間可以根據自家微波爐的功率以及湯圓個頭大小適當調整。我是煮的中等大小的三全凌湯圓,如果湯圓很大,可以再多用一分鐘。
三、微波爐煮湯圓的要點
首先用微波爐煮湯圓非常容易失敗,造成裡面的餡出來,湯圓爛掉甚至湯圓爆炸的結果,這些都是我們不願意看到的,那麼要怎麼樣才能讓湯圓不那麼容易爆呢,一種方法是掌握好時間,用速凍湯圓,熟了即可。另外一種方法就是在湯圓上扎一些小洞,雖然會有一點點的餡跑出來,不過好過全部露餡。
湯圓的吃法有哪些
1、湯煮湯圓
要掌握“文火煮”的要領,並用湯勺徐徐推轉,使元宵在湯中旋轉,水沸時稍加涼水,不致粘鍋。
2、油炸湯圓
熱油下鍋,燒火要均勻,元宵下鍋後輕輕翻動幾遍,直至元宵全部虛脹,即可撈出撒上糖食用。如果是生“湯圓”,可將“湯圓”先粘上雞蛋清,再放進鍋裡炸。這樣炸出來的“湯圓”有雞蛋香味。炸時要不斷翻動,以免炸得不透不勻。油炸“湯圓”時,有時會發生“湯圓”在油鍋裡突然炸裂濺傷人的現象。如在“湯圓”下鍋前用針在“湯圓”上扎兩個小眼,即可防止這種現象的發生。另外,炸時要用小火溫油,這樣炸出的“湯圓”香甜可口,皮酥裡糯。
3、穿衣湯圓
芝麻炒熟研末,放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滾沾均勻後上盤,要逐個擺開。
4、酒醉湯圓
將特製的小元宵煮熟後盛入碗中,再將煮沸後的甜酒澆入,打入雞蛋花更佳。席開上桌,甜痠軟滑,酒香醉人。
5、蒸湯圓
將“湯圓”擺入抹了一層油的瓷盤或金屬盤裡,入鍋蒸熟,取出後撒上綿白糖即可。食之香糯可口,做法方便易行。
6、烤湯圓
將“湯圓”擺入抹有底油的金屬盤內,連盤放進烤箱,烤至色呈金黃、熟透,取出裝盤,以綿白糖佐食,口味清香甘甜。注意:使用微波爐烤“湯圓”不是必須使用金屬盤和抹底油,放進微波爐專用的塑膠或陶瓷器皿也可。
特色湯圓有哪些
1、四川心肺湯圓
四川彭水縣的風味小吃,以糯米粉制皮,將豆腐乾、冬菜切碎,用豬油炒後製餡,煮熟配上滷煮的豬心、豬肺及多種調味料而成。食用時,再調以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等,鮮香可口。創辦於1907年。
2、長沙姐妹湯圓
長沙一家餐館的著名風味小吃,已有60多年曆史,由於早年經營這款食品的是姜氏二姐妹,故此得名,其製法是以糯米、大米磨漿,取粉制皮,用棗泥、白糖、桂花做餡。其色澤雪白、晶瑩光亮、小巧玲瓏、香甜味美。
3、重慶凌湯圓
凌湯圓是山城重慶的傳統名小吃,重慶老字號,距今已有八十餘年曆史。 二十世紀三十年代,凌湯圓創始人林名合在重慶雙鳳驛街頭賣擔擔湯圓,名為林湯圓,因他的湯圓因真工實料、皮糯餡香、香甜可口,很快風靡山城,逐漸享譽遠近。其後開設鈺合祥商號,並先後在成都、昆明、上海、廣州、南寧等地開設分號,產業逐漸做大,林名合也逐漸發展成為左右重慶商界的豪商巨賈。抗戰爆發後,林名合大力資助抗日,成為遠近聞名的愛國商人。後林湯圓改名為凌湯圓,並流傳至今,成為山城人民喜愛的小吃之一,有“小吃群芳譜,味美凌湯圓”之稱。
