湯圓和元宵是一個東西嗎 湯圓吃多了有什麼壞處

湯圓和元宵是一個東西嗎

不是。

湯圓和元宵外觀相似，但卻存在很多地方不同，主要區別在於製作方法、餡料選擇、烹飪習慣和儲藏方式等，如：

1、製作方法、餡料不同

如元宵是“滾”出來，做的時候是將餡料先切成一小塊，再蘸上水，然後在放滿生糯米粉的篩漏上不停搖，等餡全滾上粉滾成圓球，這樣做出來的元宵，表皮較為粗糙乾燥，個頭也會稍稍大一點，吃起來也比較有嚼勁，但相對於湯圓來說，元宵稍顯粗糙，餡料也更為單一。

而湯圓是“包”出來的，製作過程要複雜一些，感覺有點兒像包餃子，首先要先將糯米粉加水和成團，然後把餡料放進去，最後揉成圓球，因為麵糰是提前揉好的，不會像元宵一樣粘了很多散的糯米粉，所以煮的時候湯水比較清淡，不會有濃稠感，的口感較元宵而言更為細膩軟糯，餡料更加豐富，有葷素鮮甜、水果、巧克力、冰激凌等，無所不包，口味多樣。

2、烹飪和儲存不同

元宵不宜冷藏或冷凍儲存，保質期較短，在1-2天左右，而湯圓是速凍儲存，密封儲存冷凍可放一年左右。

一般來說湯圓都是煮著吃佔多數，而元宵則不同，烹飪方式比較多樣，可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行，而且就算都是煮來吃，需要的時間也是各不相同，如元宵煮的時間較長，要十來分鐘；湯圓煮的時間短，3-5分鐘浮起來就好了。

元宵節吃元宵還是湯圓

元宵和湯圓都是元宵節中國的節日食物。

但一般是北方有“滾”元宵，吃元宵的習俗；南方有“包”湯圓，吃湯圓的習俗，無論元宵節是吃湯圓還是元宵，都有“團團圓圓”的美好寓意，食用也各有特色，可根據自己喜好進行選擇。

但要注意

根據需求合理選購，若配料中含有可能導致過敏的食品及其製品，如含有麩質的穀物及其製品、花生及其製品等，對此過敏的人群不能購買食用，買的時候量不要多，過多食用不僅對健康不利，還無法吃完易造成食物浪費現象。

湯圓吃多了有什麼壞處

1、腸胃不適

湯圓外層的糯米皮可能不容易消化，如果一次性吃太多湯圓，容易引起消化不良，尤其不適宜有消化功能障礙的人吃，以免出現腹痛、腹脹、反酸的症狀。

2、長胖、升高血糖

另外大部分湯圓糖分都比較高，如果平時運動少，營養過剩，食用過多還會導致肥胖、血糖升高，所以建議適量吃。

3、過敏

過敏的人群也要注意，如果誤食過多湯圓可能誘發咽喉水腫、腹瀉、皮疹等過敏症狀。

吃湯圓的禁忌

1、忌吃多

無論是元宵還是湯圓都屬於高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養素，除了熱量和糖外並沒有太多其它營養，過量食用對健康不利，而且糯米富含支鏈澱粉，在人體內不易消化排出，吃得太多，會給胃部帶來較重的負擔，尤其是對於消化系統相對較弱的老年人和兒童要注意食用量，建議一次吃2-3個即可。

2、禁忌人群

一般人群都可以適量吃湯圓，但對湯圓過敏、嬰幼兒、糖尿病患者、腸胃疾病者不能吃湯圓，以免對健康不利。

3、變質忌吃

湯圓長時間冷凍儲存，或儲存不當也容易發生變質現象，一旦變質食用可造成食物中毒，因選購速凍湯圓時，需避免購買臨近保質期的產品，宜選擇包裝袋內冰渣不多，色澤均勻、鮮亮，沒有明顯粘連，形態完整，沒有裂口、明顯裂紋或脫粉現象的產品；選購自制元宵（湯圓）時，注意檢視其外觀應色澤鮮亮，聞其氣味應有糯米粉和餡料的香氣。