天際茂學
蝦仁豆腐泥
用料：豆腐50克、胡蘿蔔20克、蝦2只、肉湯1小碗
做法：
1、肉湯燒開，放入洗淨的豆腐，邊煮邊用器具壓成豆腐泥。蝦洗淨去頭、殼和蝦線剁成蝦泥。胡蘿蔔去皮切成細末。
2、豆腐湯煮開後，放入胡蘿蔔末、蝦泥煮熟即可。胡蘿蔔末、蝦泥煮熟即可。
木瓜花生
用料：木瓜750克，花生150克，大棗5粒，片糖3/2塊。
做法：
1、木瓜去皮、去核、切塊。
2、將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內，放入片糖，待水滾後改用文火煲2小時即可飲用。
備註：
1、木瓜含有豐富的維生素C，常吃能使肌膚光滑、白淨兼能養顏。
2、花生味甘、性平，有活血通乳、健脾開胃、潤肺利尿的功用。
功效：部分婦女產後因乳汁不足，在餵哺寶寶時會產生缺乳汁問題。產婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對增加乳汁有顯著效用。
營養糙米飯
用料：糙米1/2量杯、黃豆20克、紅豆20克、薏米50克、水1.5量杯
做法：
1、糙米黃豆紅豆薏米洗乾淨，放入清水中浸泡1晚。
2、將所有食材放入電飯鍋中，加入水。等煮熟後，再燜10分鐘即可盛入碗中。
乳鴿銀耳
用料：乳鴿1只，銀耳10克，瘦肉150克，蜜棗3個。
做法：
1、將乳鴿切好，切去腳，與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘，取出過冷河，洗淨。
2、銀耳用清水浸至膨脹，放入滾水中煮3分鐘，取出洗淨。
3、把適量清水煲滾，放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時，放入銀耳再煲半小時，下鹽調味。
豌豆蝦丸湯
用料：豌豆（煮）適量、蝦仁（紅）適量、色拉油少許、食鹽適量、雞蛋白適量、水適量、胡椒粉少量、白糖適量
做法：
1、將豌豆和蝦仁分別剁成泥。將蝦泥和豌豆泥混合，加蛋清、鹽、胡椒粉、糖往同一方向攪拌上勁。用清水加薑片煮開，加少許色拉油轉小火。
2、用挖冰淇淋的圓勺，把蝦泥舀進湯裡。圓勺可事先抹層油，這樣不會粘。蝦丸全部入水後，再轉大火煮至蝦丸浮起即可。
萵筍炒蝦仁
用料：萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、青線椒 1個、紅朝天椒 1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量
做法：
1、基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻。坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩），盛起。
2、鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放萵筍丁翻炒一下。接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火。最後放蝦仁，適當翻炒即可。
