大閘蟹常溫能活多久 大閘蟹一次可以吃幾隻

大閘蟹常溫能活多久

常溫一般5到7天，但是最好是早點吃，口感也是最好的。

大閘蟹常溫活養是鮮活儲存方法中儲存最久的一種，至少可存放5~7天，若是定期的新增食物，能養活半個月之久。

大閘蟹常溫怎麼儲存才不死

1、放盒子或盆子裡定時噴水

大閘蟹的生命力很強，室溫只要在15~25℃之間，就玩全可以室記憶體放，將大閘蟹用較寬敞的盒子或盆子放好，注意定時給它們噴灑一些水，保證它們環境的溼度，這種可以儲存存活3~5天。

2、放浴缸中加水活養

如果購買的大閘蟹太多，也可直接放在浴缸中活養，浴缸四面光滑，可以保證大閘蟹不會越獄逃跑，在浴缸內放適量的水(差不過1~3cm厚)，保證了大閘蟹的溼度，再投放一些小魚、泥鰍、活蝦等作為其食物，能養5~10天，隨時都能抓上來吃。

tips：室溫活養的大閘蟹千萬不能提前刷洗，刷洗對大閘蟹有很大的傷害，會導致大量死亡。

3、塑膠桶或盆加水活養

準備一個30-50公分高的塑膠桶或盆，塑膠桶或盆內壁光滑不易逃跑。把大閘蟹放入其中，不要層疊;然後加水至大閘蟹身體的一半高便於保溼，切忌把大閘蟹全部埋住，如果水太深螃蟹會因為缺氧窒息而死。桶或盆不要加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足大閘蟹及時吃掉，採用這種方法儲存大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹儲存可超過5天。

注意：不管哪種方式，建議最好能把螃蟹的腳捆起來，這樣能減少螃蟹的體力消耗，螃蟹也沒那麼容易把自己累死。還有，如果大閘蟹太瘦或想儲養一下，可以給大閘蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋並加些黃酒，可以催肥。

大閘蟹怎樣吃才好

一、清蒸大閘蟹

主料：大閘蟹3只；

配料：姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml；

清蒸大閘蟹的做法：

1、將螃蟹洗乾淨，最好用刷子仔細清洗；

2、在蒸鍋裡面放熱水，大火燒開之後，將螃蟹的肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸15分鐘左右；

3、把老薑洗乾淨，去皮切碎，大蒜碎切末，小蔥切碎；

4、生抽、香醋、香油、蔥姜、蒜末放入碗中，做成蘸料；

5、將蒸好的螃蟹撈出，解繩子裝盤，吃的時候蘸料即可。

二、炒螃蟹

主料：螃蟹3只，鹽糖麵粉；

配料：蔥2根，姜3片，辣椒1個，大蒜2顆，醬油；

炒螃蟹的做法：

1、把螃蟹洗乾淨備用；

2、在鍋裡放水，大火燒開放螃蟹，螃蟹顏色變紅之後，就可以撈出來；

3、等到螃蟹涼後，扒開螃蟹，去殼，把螃蟹切成兩半，蔥薑蒜、辣椒切好；

3、螃蟹扒好之後，用麵粉把螃蟹裹一下；

4、鍋裡倒油，大火燒油，油熱之後，將切好的大蒜姜、姜、辣椒倒進去爆炒，再加點老抽；

5、將螃蟹倒入鍋裡，炒個兩三分鐘，然後加老抽、鹽、糖，小火收汁即可。

三、鹽焗蟹

主料：螃蟹500克，海鹽1000克；

鹽焗蟹的做法：

1、食材準備好，把螃蟹先放進淡鹽水裡面半小時；

2、把螃蟹的臍部扒開，用刷子刷乾淨；

3、在鍋裡面先鋪上一層海鹽，把螃蟹放上去；

4、再在螃蟹上面鋪鹽，小火燒20分左右；

5、變色之後，熄火放涼撈出即可。

四、螃蟹粥

主料：螃蟹，梗米，糯米；

輔料：薑片，小蔥，白胡椒粉，鹽；

螃蟹粥的做法：

1、將糯米和梗米混合洗乾淨，加適量的水，大火煮開，轉小火慢熬；

2、把螃蟹用刷子刷乾淨，開啟螃蟹後殼的蓋，從螃蟹中間剁開，去除螃蟹的雜質，取出蟹黃；

3、當鍋裡的粥熬煮到八成熟時，加入準備好的薑片；

4、再倒入處理好的螃蟹，加蓋小火慢煮五分鐘；

5、煮好之後，加鹽和胡椒粉進行調味，最後，倒入小蔥末攪拌均勻即可；

五、咖哩蟹

主料：螃蟹2-3只；

輔料：白洋蔥，牛奶100ml，黃油50g，麵粉；

配料：香茅，檸檬，咖哩粉，姜，蒜，蔥，魚露，薄荷，朝天椒；

咖哩蟹的做法：

1、處理好螃蟹，洗淨乾淨切塊，裹上面粉；

2、油鍋裡面倒油，燒熱之後下蔥薑蒜爆香；

3、把螃蟹塊過油，迅速翻炒，變紅之後撈起，瀝乾油；

4、切好香芋、檸檬、朝天椒等配料；

5、鍋洗乾淨，小火下黃油，倒入辣椒末，洋蔥末，姜蒜，小火爆香，然後倒入咖哩粉，小火翻炒；

6、加水和香茅，蔥段開始煮，煮成咖哩；

7、把螃蟹倒入咖哩汁中翻炒，加入牛奶，鹽和魚露，收汁，起鍋前撒點薄荷葉和檸檬汁即可。

大閘蟹吃不完如何儲藏

一、看蟹殼

凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

二、看肚臍

肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿;凹進去的，大多膘體不足。

三、看蟹足

凡蟹足上絨毛叢生，則蟹足老健;而蟹足無絨毛，則體軟無力。

四、看活力

將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用腿彈轉翻回的，活力強，可儲存;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

五、看雄雌

農曆八九月裡挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味、營養最佳。俗話說：“農曆八月挑雌蟹，九月過後選雄蟹”。一般肚臍圓形的為雌蟹，肚臍尖形的為雄蟹。

大閘蟹一次可以吃幾隻

每次食用一隻為佳。

大閘蟹膽固醇的含量太高，從營養學角度來計算，一隻大閘蟹含有的膽固醇就已經超出了成人每天的推薦攝入量，因此，吃大閘蟹每次食用一隻足矣，一週也就吃2~3次，若是一天食用2~3只，那麼下一次吃蟹最好是在一週以後。以免膽固醇攝入太多，代謝不完。