曉曼小姐姐
蛋白粉不能和什麼一起吃
1.碳酸飲料
蛋白粉裡的蛋白質和碳酸飲料裡的鈉反應成碳酸鈉，容易結塊，影響口感，雖然沒什麼大礙，不過運動的時候不適宜喝碳酸飲料，因為會導致鈉的大量流失，建議和淡水或淡鹽水。
一般人以為酸的東西就是酸性食物，一看就會令人流口水的草莓、檸檬等，其實，這些東西正是典型的鹼性食物。食物的酸鹼性不是用簡單的味覺來判定的。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。鈣質多的就是鹼性食物，磷質多的就是酸性食物。
2.熱水
因為蛋白粉裡除了蛋白質還有很多的糖，澱粉以及別的碳水化合物。澱粉顆粒在在高溫時候開始糊化，這是一種不可逆的化學反應。如果澱粉顆粒接觸，容易產生結塊的現象。為了分隔澱粉顆粒避免結塊，首先可以用涼水衝，這也是為什麼勾芡的時候會先用涼水把澱粉調勻。
蛋白粉和什麼一起吃好
1.莓果乾
莓果乾中富含豐富的胡蘿蔔素與維生素A，可以幫助蛋白粉中的蛋白質合成肌纖維，維護上皮組織健康、促進生長髮育之效。 莓果乾中富含豐富的膳食纖維，可促進胃腸道的蠕動，刺激分泌蛋白酶和腸肽酶，幫助蛋白質轉化為氨基酸，便於人體吸收。
2.葡萄糖
蛋白粉與葡萄糖一起吃，可以促進吸收，給身體快速提高能量。
蛋白粉怎麼吃效果好
1.食用時間
最好的服用蛋白粉的時間是睡前，或者進行運動的前後30分鐘左右。在睡前服用有利於營養的充分吸收，而運動前補充蛋白質粉則能促進肌肉的生成。2.沖泡方法
最好用溫水沖泡蛋白粉，因為熱水影響口感，冷水刺激腸胃，所以溫水最好。另外為了調節胃口或者補充其他營養，蛋白粉還可以配合蜂蜜或者氨基酸等一起服用，並不影響營養的吸收。3.食用劑量
一般在補充蛋白質時需要注意自己的體重，以公斤計量自己的體重然後乘以1.5-2克，那麼就是人體一天所需的蛋白質。根據蛋白粉中的蛋白質含量進行計算，即可得出劑量。
蛋白粉食用注意事項
1、不要空腹服用
人體空腹的時候，攝取的食物最優先是用來滿足人體能量需求的，然後才是用於機體修復和累積。因而，不要空腹食用蛋白粉，否則會被人體當作能量物質來消化了，浪費蛋白質啦。因此，在吃蛋白質粉之前或同時，吃一些其他食品。也可將蛋白質粉加入牛奶、豆漿、麥片、麥乳精等食品中一起食用。2、加調味品要控制
蛋白質粉可以加入到多種食品中食用，喜歡吃甜的可以加糖，喜歡吃鹹的可以加鹽，但是都不能加得太多。因為過多攝入糖和鹽對人體健康不利。3、不要與酸性食物一起吃
酸性食物裡含有有機酸成分，與蛋白質粉相遇後，會形成凝塊，影響消化吸收。4、如果服用的是乳清蛋白質粉，還要特別注意不可過度加熱
因為乳清蛋白質粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質，它們都怕熱，一旦受熱就會失去活性，會大大降低生物效價。因此，乳清蛋白質粉不可燒煮和燙食，只能溶於40℃以下的水、粥等食品中，也可作為冷飲品食用。
