蛋白粉上火嗎

吃蛋白粉上火嗎

吃蛋白粉是不會上火的。

蛋白粉的製作方法是提純大豆蛋白、乳清蛋白以及酪蛋白，其主要成分是其中的一種或幾種的混合粉劑，食用蛋白粉就如同我們平常吃雞蛋和肉一樣是不會引起上火的。

蛋白粉出現“上火”症狀的原因

加工方法不對

食物中的結合水與蛋白質等營養分子透過氫鍵結合，在120-140℃的高溫下乾燥時可被破壞。蛋白粉從牛奶中提取，經過乾燥、濃縮、分離等處理步驟，在這個加工過程中，蛋白質分子中的結合水氫鍵被破壞、丟失。當被攝入人體後，蛋白粉中的結合水自行修復並且釋放大量能量，這些能量的釋放，會導致區域性熱量釋放過度而“上火”，破壞人體上消化道組織表面水化膜。

食用過多

蛋白質的分解代謝的過程中，產生大量含氮廢物，腎排出時需要帶走身體水分，結果消耗自身體液太多。體液大量損耗就會表現為“上火”現象。蛋白中的氨基酸比例不合理，氨基酸分解成氨類代謝產物過多，也會引起同樣的狀況。

維生素B缺乏

蛋白質在代謝過程中會消耗維生素B族，你在正常的飲食外攝入了蛋白質，那麼維生素B的消耗也增加了，假如你身體裡對維生素B的攝入不一起增加的話，就很有可能造成維生素B缺乏的現象，從營養學角度講，上火正是維生素B缺乏的表現。

蛋白粉怎麼吃才不會出現“上火”？

1.選擇蛋白粉：蛋白粉需要選擇產家正規的產品，這些產家經過國家的驗證，其生產蛋白粉的方法是正確的，食用不會引起上火。

2.蛋白粉的使用量需要嚴格的控制，不宜食用過多，建議少量多次，比如在運動之後就補充一杯，而不是一次吃好幾杯。

蛋白粉的功效

1.增強體力：蛋白質是人體的主要構成成分，食用之後會分解為氨基酸進行吸收，能踧踖自身肌肉的形成，增強體力。

2.增強免疫力：體力也是免疫能力的一種體現，體力強的人其免疫能力也較強，同時食用蛋白粉還能增加體內免疫蛋白的合成，這是人體免疫的主要酶，是免疫力的關鍵。