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蛋白質粉可以用開水泡嗎
蛋白質粉不建議用開水泡。
蛋白質一般不溶於水，最好的混合態乳液，是極小的蛋白質小液滴均勻混合於水(牛奶)。熱水容易使得蛋白質結塊難以混合均勻，蛋白質在水中的溶解度在通常情況下是在0℃-40℃範圍內隨水溫遞增的。太高溫度的水溶解不了而且變性結塊，味道也變得十分的難以下嚥，因此建議用溫水沖泡。在營養方面，用熱水沖泡是不會有什麼損失的，部分添加了酶的蛋白粉可能會使酶失去活性。
蛋白粉用熱水還是冷水泡
溫水。
蛋白質粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質，它們都怕熱，一旦受熱，就會失去活性，從而大大降低生物效價。因此，乳清蛋白質粉切不可燒煮和燙食，只能溶(拌)於40℃以下的水、粥、麥乳精等食品中，也可作為冷飲品食用。
蛋白質粉的沖泡方法
原料：蛋白粉一勺，水一杯
做法：
1、準備一杯溫水
準備一杯溫水，水的溫度不要太高，在20度左右，太高的溫度會讓蛋白粉變質的，所以一定要涼一點比較好。
2、倒入蛋白粉
一般來說一杯300ml的水配一勺子的蛋白粉是最好的，一勺滿一點，這樣泡出來的會比較有味道。
3、用小勺子攪拌
接下來就是將蛋白粉和水充分攪拌了，這時候要儘量大力一點，這樣可以讓蛋白粉儘快溶解到水中。
4、用力攪拌
要想把蛋白粉都溶解於水中，那麼就得用力攪拌，然後將沒有溶解的搗碎來，這樣才能更好喝。
5、去除泡沫
攪拌充分後會看到杯子上有很多泡沫，這時候用勺子將泡沫除去，這樣喝起來會非常棒的,當然也可以適當加糖會更有味道。
喝蛋白粉的注意事項
1、不宜喝太多
不要喝太多，喝多了沒用。把你的體重(千克)乘以1.5克，就是你一天要補充的蛋白質，計算好自己當天吃的食物裡攝取的蛋白質，把應攝取總量減去食物裡攝取的量後，得到的就是蛋白粉的劑量。
2、不宜空腹喝
如果空腹喝完蛋白粉之後產生腹瀉之類的症狀，那麼說明你的腸胃不適宜空腹飲用。建議在喝之前先吃一點點東西。
3、及時補充VB
如果喝蛋白粉上火了，那是因為蛋白粉轉化為肌肉需要消耗維生素B，維生素B不足容易上火。請多喝水，或者補充維生素B就可以。
4、可以搭配果汁
蛋白粉味道不好，但不要想著讓味道好一點，就和橙汁、可樂等酸性飲料一起喝。這樣會導致蛋白粉在胃裡結塊。
5、肝腎不好不宜多喝
蛋白粉會增加腎臟和肝臟的負擔，所以腎和肝不好的朋友請不要多喝。
6、老人不宜喝
老年人不要多喝，因為蛋白粉大多含磷，會影響鈣質吸收，進而誘發骨質疏鬆。9、胃酸過多症患者，請不要空腹飲用蛋白粉。
