奉天天材
種屬區別
基圍蝦：屬於真蝦總目、十足目、枝鰓亞目、對蝦總科、對蝦科，學名刀新對蝦，俗名花蝦、虎蝦、紅爪蝦等。
對蝦：屬於真蝦總目、十足目、枝鰓亞目、對蝦總科、對蝦科，學名中國明對蝦，俗名中國對蝦、東方對蝦、明蝦、青蝦、黃蝦等。
外觀區別
基圍蝦：基圍蝦相對於對蝦而言，體型較小，長約十公分到十五公分，蝦爪末梢微微發紅，額劍通常短於蝦嘴，且額劍上部有鋸齒，下部是光滑的。
對蝦：對蝦個頭大，十幾到三十幾公分，頭部額劍較長，超過蝦嘴，蝦鬚長，雌對蝦呈青灰色，雄對蝦發黃。
口感區別
基圍蝦：蝦皮較薄，肉質較嫩，適合白灼、煲湯和燒烤。
對蝦：對蝦的肉質相當的緊彈，食用起來十分有嚼頭，常見的烹飪方式有油燜、鹽焗、燒烤、油炸和白灼。
養殖環境區別
基圍蝦：基圍蝦是海蝦的一種，但是基圍蝦對養殖水域的含鹽量要求低，在淡水中也可以養殖，適合內陸養殖。
對蝦：對蝦是海蝦的一種，對養殖環境要求高，水體、底砂、養殖密度都有要求，養殖成本相對較高。
基圍蝦為什麼貴
基圍蝦的價格相對於對蝦其實並不是很高。
對蝦的養殖要求高，養殖成本高，因此價格較高，但是基圍蝦可以在內陸養殖，對於環境要求相對較低，因此價格相對於對蝦而言還是低一些的。
但是基圍蝦是海蝦的一種，營養價值較高，除了外殼和頭部之外都是可以食用的部分，價格稍微高一些是可以理解的，並且內陸養殖、捕撈和運輸也是增加成分的部分，所以基圍蝦本身的價格比較高。
