天榮君
基圍蝦煮多久
3-5分鐘不等。
基圍蝦煮的時間與基圍蝦的大小有一定的關係，所以無法明確具體時間，基圍蝦個頭越大，煮的時間會更長，一般需要煮5分鐘左右，如果是個頭比較小的基圍蝦，煮3分鐘左右就可以了，在煮的時候，觀察基圍蝦的顏色，如果變紅，就可以撈起來了。
基圍蝦用冷水下鍋還是熱水
熱水下鍋更好。
煮基圍蝦的時候，要等水燒開之後，將基圍蝦放入，這樣可以迅速將基圍蝦煮熟，避免蝦肉煮得過老，也可以最大程度的儲存基圍蝦的營養成分，如果冷水下鍋煮基圍蝦可能會有腥味，營養成分也會有一定的流失。
白灼基圍蝦煮老了還有營養嗎
有營養。
白灼基圍蝦即使煮老了，但是其中的營養成分還是會存在的，只是從口感上來說，基圍蝦本身的水分會有所流失，肉質會變老，不再有原本鮮嫩甘甜的味道。
水煮基圍蝦的做法
1、將基圍蝦洗淨，剪去蝦鬚，挑出蝦線。
2、鍋中燒熱水，其中加入料酒、薑片去腥。
3、將基圍蝦倒入，攪拌一下。
4、煮至基圍蝦變色後撈出。
5、然後將基圍蝦過冷水變涼即可，這樣可以讓基圍蝦的肉質更緊實、鮮嫩。
白灼蝦的蘸料怎麼調
材料：蔥、姜、紅椒、生抽、蒸魚豉油、食油各適量。
做法：
1、蔥、姜切絲備用，紅椒切圈備用。
2、鍋中燒熱油，熱至七八成時關火。
3、然後將熱油淋在蔥、薑絲、紅椒圈上。
4、將蒸魚豉油和生抽按4：1的比例調好。
5、然後倒入蔥薑絲碗中攪勻即可。
