惜蕊小姐姐
基圍蝦的營養價值
1、蝦營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統。它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對孩子、孕婦都很有益處；
食譜小教程
食材：新鮮基圍蝦20只；蒜1個半；粉絲2把；蔥花；生抽；蠔油；鹽 ；油
步驟：
1、粉絲用溫水泡發。鍋裡的油四成熱時，下蒜蓉，放生抽、鹽、蠔油爆香，盛起來。
2、去掉蝦的腸線在肚子上剖一刀。把粉絲墊在下面，蝦放在粉絲上。用小勺在每隻蝦肚子裡面放點蒜蓉。
3、把剩餘蒜蓉淋在蝦上面，鋪滿。
4、鍋內水開後，放入鍋中開始蒸。五分鐘後關火，不要開啟蓋子，等兩分鐘後再開啟。（非常重要的兩分鐘）
5、撒上蔥花。鍋內燒熱油。
6、熱油淋在蔥花上，聽得到噼裡啪啦的響聲，瞬間就能聞得到蔥蒜的香味！完成！！
烹調小秘訣
1、五分鐘蒸好後，等兩分鐘落氣再開鍋蓋，是專業人士建議的，說這種5+2的蒸法蝦肉最嫩！
2、蔥花不能蒸，一定要撒上生的，再淋熱油，這樣才會有蔥油味！
溫馨小提示
一定買活的基圍蝦，這樣才不需要去腥。肚子一定要剖開，蒜蓉塞進去，才夠香！
