八極雅凡
雙皮奶可以用旺仔牛奶代替嗎
可以。
雙皮奶是一種粵式甜食，主要食用牛奶、雞蛋以及白砂糖製作而成的，其中牛奶是製成雙皮奶的主要材料之一，旺仔牛奶是一種香甜味美的牛奶，牛奶香以及甜度和普通差不多，是可以用來製作雙皮奶的，製作的出來的雙皮奶口感爽滑。
旺仔牛奶怎麼做雙皮奶
材料：旺仔牛奶、白糖、雞蛋、蜜豆、草莓。
做法
1、先將旺仔牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開。
2、然後趁熱倒在碗裡，不久牛奶表層結出奶皮。
3、再用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗裡的奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底。
4、之後將雞蛋打散取蛋白，加入2勺白糖攪勻。
5、再將蛋液倒入牛奶中攪勻。
6、隨後用篩網過濾，去除表面的泡沫、氣泡，再延碗邊慢慢容倒回原來的碗裡，奶皮慢慢地浮起。
7、最後包上保鮮膜入蒸鍋，大火蒸10分鐘，關火再燜2-3分鐘即可。
用奶粉可以做雙皮奶嗎
可以。
很多人認為奶粉是不可以用來做雙皮奶，但其實奶粉也是可以用來做雙皮奶的，因為奶粉和牛奶的成分以及營養幾乎是差不多的，只是奶粉是粉末狀態的而已，但這並不影響它用來做雙皮奶，所以奶粉是可以用來做雙皮奶的。
雙皮奶可以酸奶做嗎
不可以。
一般情況下酸奶是不建議用來做雙皮奶的，因為酸奶不宜加熱，加熱之後容易破壞酸奶的營養價值，並且還會影響酸奶的口感，其次雙皮奶是甜的，而酸奶是酸甜的，用來做雙皮奶口感不正宗，所以雙皮奶是不可以用來做雙皮奶的。
奶粉怎麼做雙皮奶
材料：奶粉、蛋清、白砂糖。
做法：
1、首先用開水泡開奶粉，攪拌均勻，無顆粒為止，靜置。
2、雞蛋打散，往蛋清裡面加兩小勺白糖，攪拌至大概無糖顆粒。
3、期間靜置的牛奶上面應該出現一層膜了，用勺子將其去掉。
4、然後將攪拌好的蛋清加入牛奶，攪拌一下，融入。
5、之後倒入小容器中，浮去沫沫，蓋上保鮮膜。
6、隨後用牙籤扎幾個小孔，進行通氣。
7、最後將其放進蒸鍋蒸12分鐘左右拿出，放冰箱靜置一會兒即可。
