海桃來了
鴿肉跟什麼一起吃最好
鴿肉+山藥
鴿肉有補肝腎、益精血的作用，山藥有健脾止瀉、補肺益腎、滋陰強壯的功效,同食可補腎滋陰、益氣健中、補氣強身。
鴿肉+鱉肉
二者同食可滋陰補腎、散結通經、潤膚養顏。
鴿肉的人群宜忌
一般人均可食用，尤其適宜身體虛弱、高血壓、冠心病、神經衰弱者。性慾旺盛者及腎功能衰竭者少吃。
鴿肉的選購
優質鴿肉無鴿痘，面板無紅色充血痕跡，肌肉有彈性，表皮和肌肉切面有光澤。
鴿肉的保鮮
鴿肉容易變質,購買後要馬上放進冰箱裡。如果一-時吃不完，最好將剩下的鴿肉煮熟儲存。
鴿肉的料理
鴿肉以清蒸或煲湯最佳,這樣能使營養成分儲存得最為完好。
銀耳燉乳鴿
原料
淨乳鴿1只，番茄150克，水發銀耳75克，油菜50克，蔥花、薑片、鹽、雞精、料酒、醋、清湯、香油、熟豬油各適量。
製作
1.將乳鴿洗淨剁塊;銀耳撕成小塊;番茄切塊;油菜洗淨切段。
2.鍋內添清水燒開，放入乳鴿塊焯透撈出。
3.炒鍋注熟豬油燒熱，下蔥花、薑片炒香, 滴入料酒,添入清湯撒雞精，放入乳鴿塊、銀耳燉至熟爛,再加入番茄塊、油菜略燉，撒鹽，滴醋調味，淋入香油，裝盤即可。
功效
營養豐富，滋補養身。
鴿肉的養生食療方
乳鴿湯用於產後體虛
乳鴿1只，枸杞子30克,鹽少許。將乳鴿去毛及肚內雜物,洗淨，放入鍋內加水與枸杞子共燉,熟時下鹽少許。吃肉飲湯，每日2次。
