砧板上有臭味怎麼處理 使用砧板的注意事項

砧板上有臭味怎麼處理

木質砧板上有臭味怎麼處理

1.先用冷水沖洗一下木質砧板。

2.在砧板上，撒上海鹽後，用力搓揉。若使用蘇打粉，表面有可能會變色，請一定要使用鹽巴。

3.擦拭乾淨時，用冷水沖洗，最後再用溫水沖洗一遍。

4.直放在通風良好的地方曬乾。木頭上易孳生黴菌，最重要的保養工作是要完全晾乾。偶爾塗抹些少量的食用油會更好。

玻璃砧板上有臭味怎麼處理

1.在玻璃砧板上，撒上1大匙蘇打粉。

2.使用柔軟的菜瓜布在表面刷揉。

3.再用水沖洗乾淨。

4.直放晾乾，完全乾燥後，再進行收納。

塑膠砧板上有臭味怎麼處理

1.在塑膠砧板上撒1大匙麵粉。麵粉可以消除油汙和臭味，也可以用蘇打粉代替。

2.直接用菜瓜布或戴塑膠手套後刷洗。

3.用水清洗後再晾乾。

矽膠砧板上有臭味怎麼處理

1.用沸水燙煮矽膠材質的砧板1分鐘。矽膠砧板和塑膠砧板不同，可以透過烹煮方式做簡單的消毒。

2.將燙煮過的砧板拭乾水氣後晾乾。

砧板發黴了怎麼處理

1.使用鋼絲球清洗

如果菜板上有比較小且比較淺的黴點，我們可以使用清洗鍋碗用的鋼絲球在有黴點的地方用力磨擦幾下就好了。

2.用刨子刨下表層

如果發黴比較嚴重的話，那就要用刨子刨下一小層才行了，將菜板上的發黴部分清除掉之後，還要用水仔細的衝一衝才可以使用。

3.淘米水清洗

如果菜板生了老黴，建議大家可以將菜板放在淘米水裡面仔細清洗，也可以使用洗滌劑細細擦洗，然後用清水洗乾淨，立放在通風處晾乾就可以了，不過大家要注意千萬不要輕易的將溼菜板放在陽光下面曝曬，不然它很容易變形而影響使用。

砧板開裂了怎麼處理

一般來說，開裂的砧板都是新的。這是因為在購買砧板後，沒有對砧板進行防開裂處理。其實，只要簡單幾步，砧板一般就不會開裂了。

1.用浸鹽的方式防止裂開

也就是將新菜板放在濃鹽水中浸泡12～24小時，取出晾乾，可經久不裂。同時做一個合適的可以用螺絲匝緊的鐵匝圈，用搬手加套管一點點把它匝緊，緊到它上面已經有的裂縫完全合住，以後就這樣帶著鐵匝圈用了。

2.食用油或者豬油防止開裂

要想防止砧板開裂，買回新砧板後，應立即塗上食用油或者豬油。做法是：在砧板上下兩面及周邊塗上食用油，待油吸乾後再塗，塗三四遍即可。砧板周邊易開裂，可反覆多塗幾遍，油幹後即可使用。經過這樣處理，砧板就不易出現裂痕。因為油的滲透力強，又不易揮發，可以長期潤澤木質，能防止砧板爆裂。塗油還有防腐功能，砧板也因此經久耐用。

3.新鮮的肉皮防止開裂

木砧板開裂後可以用新鮮的肉皮（買一條帶皮的肉，回家後將皮切下，不要帶油）在砧板側面將其釘牢在裂縫的兩邊，利用肉皮幹後收縮的力量將裂縫拉緊就不怕繼續開裂了。

4.鹽水泡防止開裂

另外可再用鹽水泡：利用砧板吸收了鹽份後，因為有鹽，易受潮，砧板保持一定的溼度就不易開裂了。鐵木砧板要長期保溼，當使用完畢，洗乾淨後，在上面鋪一條溼毛巾保溼；如果出現裂縫，比較難補救，唯一的辦法是把砧板浸在水裡，讓砧板充分溼透，把裂縫減至最小

5.及時清理避免暴曬

除了以上的方法，還有一點同樣重要，就是日常生活中合理使用砧板。使用完後及時清理、防止陽光暴曬這些也同樣重要。

使用砧板的注意事項

1、使用砧板前，先用清水沖洗，將砧板上的灰塵洗掉。

2、使用後再將砧板沖洗一次，並用抹布擦拭乾淨，將砧板吊掛在牆壁上或是使用專屬腳架直立陰乾，以免砧板因受潮而變色或發黴。

3、請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入砧板內，長期會導致砧板黴爛，用之處理食物頗不衛生。

4、若砧板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油（記得不可使用鍋刷）。

5、砧板傳出魚腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當砧板出現裂痕或呈現黑點，便是時候該丟棄掉。

6、如果入廚時間多，建議購買兩塊砧板，將生、熟肉分開使用，減少食物細菌交叉滋生。

7、使用塑膠菜板時，最好不要用來切很燙的熟食，因為高溫會加速有害物質的析出。

8、木質和竹製的菜板每天切完菜後，也最好給菜板消消毒，每次用過後，最好用50至60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾乾。