平原銳立
鐵木砧板開裂怎麼辦
開裂小
一般情況下，如果開裂的縫隙很小，建議將鐵木砧板放在鹽水中浸泡45-60分鐘，然後用鐵皮或者鐵絲捆在砧板的外部，是砧板緊固，能夠在一定程度上減少開裂程度，延長砧板的使用壽命。
開裂大
如果鐵木砧板開裂的程度比較大，出現了明顯的無法彌補的縫隙，一般是沒有很好的辦法進行補救的，建議重新買一個鐵木砧板。
鐵木砧板初次使用保養
新買回來的鐵木砧板有以下兩種比較常見的保養方式。
鹽水浸泡
鹽具有一定的吸潮性，在清水中加入適量的鹽，將鐵木砧板放入其中浸泡2-3小時，使鹽分進入砧板中，然後晾乾砧板就可以使用了，能夠在一定預防鐵木砧板乾燥開裂。
食用油保養
新買回來的鐵木砧板，用食用油均勻的塗抹在砧板兩側，塗抹3-4遍，等油幹後就可以使用了，給砧板形成了一層保護膜，可以在一定程度上延長砧板的使用壽命。
鐵木砧板注意事項
1.鐵木砧板使用的時候要注意清洗，保持砧板乾燥乾淨。
2.鐵木砧板避免在太陽下暴曬，以免溫度過高使鐵木砧板開裂，建議放在陰涼乾燥處晾乾。
3.鐵木砧板切了魚、肉等帶有味道的食物，建議用粗鹽和檸檬一起清洗，保持鐵木砧板沒有異味。
4.儘量不要在鐵木砧板上切過燙的食物，高溫會對鐵木砧板的食用壽命有所減短。
5.長時間不用鐵木砧板的話，建議清洗乾淨用密封袋包裹好，放置在陰涼乾燥處儲存。
鐵木砧板能使用多久
並沒有一個比較明確的時間。
鐵木砧板能夠使用多久並沒有一個比較明確的時間，因為每個人使用鐵木砧板時，對鐵木砧板的破壞程度不一樣，後期的保養也不一樣，具體根據鐵木砧板的使用情況來看。
如何挑選鐵木砧板
一個鐵木砧板挑選得好，就相當於選對了廚房幫手，可以根據以下方法進行挑選。
紋路
鐵木砧板是用鐵樹為原材料製作的，一般有比較明顯的天然環形斜紋，紋路清晰可見，如果紋路像人造的或者是不清晰的一般不建議挑選。
重量
鐵木砧板較為厚重，相對來說密度也比較大，一般需要雙手拿起，在水中能夠沉下去。
硬度
用手指在鐵木砧板上刮一下，並沒有明顯的劃痕，木板不會出現下凹的情況，這樣的鐵木砧板可以挑選，硬度比較大。
聲音
用手敲擊鐵木砧板，是叮噹比較厚重的聲音，一般可以挑選，如果聲音比較清脆一般不建議挑選。
