塑膠砧板對人體有害嗎 塑膠砧板正確選購方法

塑膠砧板對人體有害嗎

一般正規的塑膠砧板是沒有害的。

正規的塑膠砧板應該進口優質食品級PP原料，原理上來說這是安全無毒的，但是有的商家為了追求片面的，塑膠砧板的硬度，常常過量新增填充料，甚至有的無良商家為了降低生產成本會在材料中摻入舊原料，這樣就有可能導致化學物質的析出。

所以消費者在購買塑膠砧板的時候最好選擇顏色半透明顏色分佈均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑膠砧板。另外，在切割熟食的時候應該儘量不使用塑膠砧板。

塑膠砧板正確選購方法

專家分析，塑膠砧板的主要成份是聚乙烯或聚丙烯，在用料時均有嚴格的安全指標規定和要求。問題出在一些生產廠商為增加塑膠砧板的硬度，也就是平常家庭主婦們常說的“耐用”、“耐斬”，常常過量新增碳酸鈣、滑石粉等作填充料，甚至摻入回收舊原料以降低生產成本，則有可能導致化學物質析出。

塑膠砧板只要嚴格把牢用料關、投料關，就不會“有毒有害”。

1.消費者在選購時也可掌握一些訣竅，如看顏色是否均勻；

2.聞氣味是否刺鼻或異常；

3.摸產品後看是否有粉末沾手（超標新增滑石粉和碳酸鈣就會出現粉末）。

此外，在使用時也應儘量不切斬過燙過熱的食品，因為高溫也會加速有害物質的產生或分解。

塑膠砧板的優點和缺點

塑膠砧板的優點

1、強度大、結實耐用：如剁排骨用的“菜墩子”，家庭使用30-60mm厚度的就比較合適，以每週吃排骨兩次計，這樣一塊砧板可以使用15年以上。使用時，掉屑的情況也比較少。

2、更加環保：相對於竹、木等天然材質，塑膠砧板更加環保。以木質剁排骨用的菜墩（直徑約為450mm左右）為例，每一塊這樣的木墩都需要取材於30-50年樹齡的大樹。大樹對於地球的貢獻不言而喻，用來做菜墩的確是非常可惜的。

3、抗菌效果好：塑膠砧板的又一大優勢是抗菌，與天然材質相比，它本身就具有抗菌的特點，且因為它硬度較高、不易產生劃痕、無縫隙，因此最不容易滋生細菌；同時，它還具有易清潔的特點，可以使用開水燙洗，也可用洗滌靈清洗，且沖洗後不易殘留。同時，它還可以用洗碗機清洗。

4、外形漂亮，顏色豐富：PE材質的砧板有多種顏色可供選擇，且非常便於區分。酒店中常見的砧板顏色達到6種之多（同時，每一塊砧板還配有專用的刀具，刀把的顏色與相對應的砧板一致，以利於區分），每種顏色的用途一般是：紅色砧板用於生肉類；褐色砧板用於熟肉類；白色砧板用於乳製品；藍色砧板用於海產品；綠色砧板用於蔬果類；黃色砧板用於家禽類。

塑膠砧板的缺點

1、塑膠菜板不耐高溫，容易變形。

2、質地粗糙的塑膠菜板，容易切出塑膠碎末，這些碎末進入人體有傷害。

塑膠砧板的清洗方法

塑膠砧板的清洗也是需要特別注意的,今天我們也為大家蒐集了一些塑膠砧板的清洗和消毒方法。 如陽光消毒法、洗燙消毒法、撒鹽消毒法、姜蔥消毒法、醋消毒法。這些方法不僅可以防毒並起到清潔砧板的效果,甚至清除掉砧板上的各種腥味和菜味兒：

1.紫外線消毒

把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜板乾燥，減少病菌繁殖。

2.洗燙消毒

先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷乾淨，再用100℃的開水沖洗一遍。

3.撒鹽消毒

每次使用菜板後，都要用刀將板面的殘渣刮淨，每隔6～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板乾裂。

4.蔥姜消毒

菜板用久了，會產生怪味。用生蔥或生薑將案板擦遍，然後一邊用熱水衝，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失了。

5.醋消毒

切過魚、肉的菜板，只要灑上點醋，放在陽光下曬乾，然後用清水沖刷，就不會有腥味。

6.化學消毒

一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右，然後用清水沖洗乾淨。

塑膠砧板使用注意事項

1.使用塑膠砧板的過程中,一般最好不要切很燙或者溫度過高的熟食。

2.每次用完粥,要用50到60°C的熱水進行沖洗,洗完之後將其放置在陰涼處晾乾。

3.放置的時候要豎放或者掛起,最好不要將其緊貼牆壁或者平放,如果這樣可能會導致又一邊不通風，容易導致黴菌等致病菌的滋生,從而影響到飲食安全。