逸秀醬
西蘭花和豬肝可以同吃嗎
西蘭花不宜和豬肝一起食用。
從食物的營養成分上來看，雖然西蘭花和豬肝的食用價值都比較高，但是西蘭花中的成分與豬肝中的成分相剋，放在一起食用會互相影響，不利於人體的營養吸收，但是少量的嘗一嘗味道是可以的。
西蘭花和豬肝一起吃的影響
西蘭花中含有豐富的纖維素，纖維素會與豬肝中的鐵、銅、鋅等元素結合生成螯合物，從而降低西蘭花和豬肝的營養價值，降低銅、鐵的吸收。
另外西蘭花中的維生素C 含量也比較豐富，豬肝會使維生素C氧化脫氫，失去本來的功效作用，降低西蘭花和豬肝的營養價值。
吃完西蘭花後多久可以吃豬肝
吃完西蘭花1小時後可以吃豬肝。
西蘭花屬於十字花科類蔬菜，而且還有豐富的膳食纖維，在體內的消化時間比瓜類、茄果類蔬菜的時間要稍微長一些，一般在體內要經過1小時的分解代謝，所以西蘭花與豬肝間隔1小時食用比較好。
西蘭花和豬肝不能和什麼一起吃
西蘭花：在食用西蘭花時還不能和黃瓜一起吃，黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會分解西蘭花中的維生素C，降低西蘭花的營養價值。
豬肝:豬肝不能和綠豆芽、黃豆芽、山楂、菜花、西紅柿、山藥、冬瓜一起食用，若一起食用會降低其營養價值，影響營養素的吸收；
豬肝還不能和金櫻子、鯽魚、蕎麥、雀肉、香菜、鯉魚、沙丁魚一起食用，以免出現消化不良的情況；豬肝和鵪鶉蛋、鴿肉一起食用還會使面板出現色素沉澱，臉上長黑斑的現象。
西蘭花和豬肝什麼人不宜食用
西蘭花一般人群都可食用，沒有什麼禁忌人群。豬肝的膽固醇含量很高，所以不適合高血壓、冠心病、肥胖、血脂高的患者食用，以免加重病情。
