西蘭花和蝦能一起吃嗎

西蘭花和蝦能一起吃嗎

西蘭花可以和蝦一起吃。

西蘭花中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等營養元素；蝦中主要含有蛋白質、維生素A，以及鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鎂等礦物質元素，這兩種食物成分不相剋，是可以一起食用的。

西蘭花和蝦一起吃的好處

增強免疫力

西蘭花所含的維生素C有利於人的生長髮育，蝦中的豐富的氨基酸可以被人體吸收，具有補充營養，增加免疫力的作用，所以這兩種食物一起食用增強人體免疫力的效果更好。

降壓降脂

西蘭花中含有的類黃酮物質有降低血糖、血脂的作用；蝦所含的牛磺酸也能降低人體的血壓和膽固醇，一起食用還能很好地保護心血管系統。

延緩衰老

西蘭花中含有的維生素A、維生素C、胡蘿蔔素有增強面板的抗損傷能力，可以保持面板的彈性；蝦中含有一種蝦青素的物質，這種物質是一種強抗氧化劑，有延緩衰老的作用。

西蘭花和蝦怎麼做好吃

西蘭花炒蝦仁

1、蝦仁300克、西蘭花50克、蛋清3個、適量的食油、食鹽。

2、將西蘭花切成小朵，放在鹽水中浸泡一會兒。焯水3分鐘左右，備用。

3、將蝦處理乾淨，用蛋清醃製10分鐘。

4、鍋中倒入適量的食用油，待油六成熱的時候，將蝦仁放入鍋中，迅速過油熱熟，盛出。

5、在鍋中留點油，將西蘭花放入鍋中翻炒幾下，加入蛋清，快速翻炒，加入適量的食鹽，即可出鍋，裝盤。

6、最後將蝦仁點綴在西蘭花中就可以了。

西蘭花蝦仁粥

1、準備蝦仁300克、大米1杯、西蘭花150克、料酒1勺、生薑3片、生抽半勺、適量的食鹽。

2、將蝦處理乾淨、煮熟。煮熟後用生薑片、生抽、食鹽、料酒醃製20分鐘。

3、將西蘭花焯水3分鐘左右，撈出過涼水。

4、大米淘洗乾淨，加入適量水煮到30分鐘左右，放入蝦仁，煮10分鐘。

5、然後再加入西蘭花，粥煮到差不多時，就可以加入食鹽調味，出鍋。

西蘭花和蝦不能和什麼吃

西蘭花：西蘭花不能和黃瓜、豬肝一起食用，和黃瓜一起食用會降低維生素C的含量，與豬肝一起食用會降低對鐵、銅等元素的吸收。另外西蘭花也不能和牛奶一起食用，以免影響對鈣質的吸收。

蝦：蝦中的的蛋白質含量豐富，酸性物質會與蝦中的蛋白質結合，所以不宜與含酸性物質較多的食物一起食用，比如，果汁、葡萄、洋蔥等食物。一起食用會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐的情況，造成身體不適。

蝦中含有五價砷化合物，不宜與維生素C含量豐富的食物一起食用，比如，西紅柿、橙子、木瓜等食物，一起食用可能會出現食物中毒的現象。

另外，蝦還要避免和南瓜、荷蘭豆、苦瓜、紅棗、濃茶、橄欖、芹菜、烏雞等食物一起食用，以免出現消化不良、食物中毒的情況。

西蘭花和蝦的禁忌人群

西蘭花：西蘭花一般人群都可食用，沒有什麼禁忌人群。

蝦：蝦中含有嘌呤，患有痛風、高尿酸血癥、關節炎的人要少吃，以免加重病情；對蝦過敏的人也不能吃，以免身體出現一些過敏反應，造成身體不適。

另外，蝦中的膽固醇含量較最高，膽固醇偏高者不宜吃蝦；蝦是動風發物，患有面板病的不宜食用。