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吃大閘蟹喝什麼酒最好吃蟹的時候來喝點酒吧！

長安恩碩

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秋季的時候，煮上一盤大閘蟹，約上三五好友，小酌幾杯，賞菊吃蟹，十分開心，那麼，吃大閘蟹的時候可以喝什麼酒呢？

白酒

白酒是糧谷經過發酵之後，蒸餾而得到的，成分基本只有水分和酒精，所以其成分不會和大閘蟹發生什麼反應或者影響大閘蟹的營養價值。並且白酒有活血祛寒的作用，大閘蟹性寒，食用會有寒氣堆積，因此吃大閘蟹的時候適合喝一些白酒，可以緩解大閘蟹的寒涼之氣。

黃酒是糧食釀製的酒含有豐富的氨基酸、碳水化合物和豐富的芳香物質，搭配大閘蟹食用的時候有去腥、增鮮的作用，並且黃酒性溫，有活血化瘀的作用，可以預防因大閘蟹性寒的性質導致脾胃虛寒，因此吃大閘蟹的時候可以和黃酒。

葡萄酒性味溫和，不容易和其他食物發生反應，適合搭配海鮮、水產食用，特別是白葡萄酒，白葡萄酒有殺菌的作用，可以防止大閘蟹中的細菌滋生，導致身體出現不適的情況。

吃大閘蟹的時候不適合喝啤酒，首先啤酒性寒，和性寒的大閘蟹一起食用會加重體內的寒涼之氣，對身體不利，本身體質虛寒的人食用容易出現腹瀉的情況。

並且大閘蟹中蛋白質含量特別豐富，食用容易增加體內嘌呤的含量，再飲用啤酒的話，就會更加加重體內嘌呤的含量，加重身體的負擔，並且對於痛風患者而言回家後中痛風的情況，對身體不利。

釋出於 2023-05-28