一隻祺祥呀
南瓜餅用什麼粉
用糯米粉做出來口感好吃很軟，但是不會做易散。但是糯米粉做熟的南瓜餅才柔軟、韌滑、香糯。麵粉則沒有這種口味。
製作時要注意：把南瓜蒸熟，加入糯米粉，千萬別加麵粉!趁熱加糯米粉不斷和麵，一直加糯米麵到面不沾手才可以!
南瓜餅怎麼做
材料：糯米粉100g、 糖適量、 白芝麻適量、 南瓜100g、 油適量。(做的多，按比例加量)
做法：
1、南瓜去皮切塊，放入盤子中，放入蒸鍋蒸熟。放入料理機中打成泥。
2、打好的南瓜泥倒入100克糯米粉中揉成麵糰，然後分成五份(如果做的過程中麵粉有些幹手上可塗抹一層水)。
3、取麵糰壓扁倒入適量的白糖，包起來，在用手掌心壓扁，依次做好。放入白芝麻中裹上一層芝麻，兩面都裹上。
4、平底鍋放入適量的油，油熱放入南瓜餅，煎至兩面金黃就可以了。
南瓜餅是煎還是炸
煎的好吃。
首先，要區分煎和炸的區別，從字面上就可以看出來了，煎字下面有四點表明用小火，炸字火在旁邊表明要用火包圍著。
大致意思就是一個大火一個小夥，油的量也不一樣，炸的話明顯火和油用量都大很多。口味的話差不多，看個人喜好了，但是炸的話比較容易上火，並且在營養學上油量太高，會容易引起三高，建議使用煎的方法。
